东营开展全市火锅店食品安全集中专项检查工作

2015-03-25 08:50:00    作者：李欣   来源：大众网东营频道  我要评论

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[提要]记者从东营市食品药品监督管理局获悉，为规范火锅店经营行为，保障消费者饮食安全，自2015年3月23日起，东营开展火锅店集中专项检查，采取现场检查、查阅资料、监督抽检等方式，对全市火锅店进行监督检查。

　　大众网东营3月25日讯 (记者 李欣)记者从东营市食品药品监督管理局获悉，为规范火锅店经营行为，保障消费者饮食安全，自2015年3月23日起，东营开展火锅店集中专项检查，采取现场检查、查阅资料、监督抽检等方式，对全市火锅店进行监督检查。

　　据悉，本次检查将严查食品原辅料采购、使用情况。重点检查是否存在使用回收食品和掺杂使假及不合格食品行为、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底料问题、是否存在火锅底料回收加工工具。严查餐饮具清洗消毒情况，重点检查清洗消毒设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐需要、餐饮具是否符合清洗、消毒、保洁要求。严查餐厨废弃物管理情况。重点检查餐厨废弃物处理是否执行《山东省餐厨废弃物管理办法》、处理记录是否真实完整、是否存在利用餐厨废弃物加工“地沟油”隐患。必要时对自清洗餐饮具和食材原辅料进行监督抽检。

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初审编辑：苏旬
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