《东营美食地图》第十三期走进妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼

有幸与东营美食地图栏目一起到北二路八分场附近新开的汽锅鱼尝尝鲜。店内装修精致，刚进门就受到老板的热情款待。店内一角的公共区域有免费的麻辣酱汁鸡和各种小凉菜供顾客选用。本店的鱼材十分新鲜，鱼是现场宰杀经过妙厨老爹独家秘制的蔬菜汁腌制。听从老板的建议选了均为三斤重的闻名中外的“中华鲟”和味道鲜美的“乌江鱼”。

制作之前锅底会放入莴笋和木耳等底菜，两条鱼依次摆放，层层铺垫。锅里加入老爹独家秘制正宗四川麻辣底料，再加入筋道爽口的地瓜粉和卤水豆腐。更值得一提的是蒸鱼的水是采用纯天然都江偃弱碱性泉水，弱碱性泉水对人体有调节免疫系统、防疾病及维持人体内酸碱平衡等功效。      

蒸煮期间蒸汽弥漫令场面也是十分壮观，香气四溢令一帮人垂涎欲滴。五分钟成熟再淋上纯天然菜籽油，香气更加浓烈的扑鼻而来。只听老板一声令下，我们就争先恐后的大快朵颐起来。只觉得鱼的肉质十分鲜美，入口即化，再配上独家调制蘸料…  嗯…～～～此菜只应天上有～～～  

我们一行人吃得十分尽兴，新店开业老板又附赠了香辣猪耳、凉拌豆腐干和自的腊肠，味道也是独具一格。