各位“良粉儿”，

　　《春良味·道》已经直播两期了，

　　良叔教给了大家八道菜，

　　小编盘点了一下，

　　有鱼、有肉、有鸡，

　　有荤还有素，

　　这就是一桌大餐的节奏啊！

　　您凭借良叔亲手教的手艺

　　征服家人的嘴和胃了吗？

　　5月1日晚8点，

　　《春良味·道》直播继续，

　　炒辣子鸡、番茄牛腩、炒鱿鱼卷、干煸菜花，

　　让您在家变着花样吃。

　　跟着良叔，

　　炒地道食材，

　　品世间百味，

　　悟至真之道。

“良粉儿”福利

　　食材用料

　　主材：“蓝海逸园”生态小笨鸡块750克，黄落伞250克，高山美味200克，白葱菌50克。

　　辅料：葱段3段、姜片3片、盐7克、料酒30克、啤酒250克，菜心4-5个。

　　步骤：

　　把鸡洗净，切成小块。

　　2.凉水下锅焯水，撇去浮沫，煮肉汤保留备用。

　　3.将焯好水的鸡块倒入砂锅，倒入备用肉汤，加葱段、姜片、啤酒、料酒后大火煮沸，转小火加盖慢炖40分钟。

　　4.待鸡肉煮至7成熟时，加适量盐，将准备好的菌类倒入砂锅，继续小火慢炖20分钟出锅即可。

　　食材用料

　　主材：“蓝海臻优鲜”鲅鱼1条约1.5斤。

　　辅材：葱50g、姜30g、拍蒜子30克、纯净水750g、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、鸡精5g、五香粉7g、香叶1g、八角2g、料酒（啤酒）20克。

　　步骤：

　　将鲅鱼洗净去腮、内脏，刀稍微倾斜横着把鲅鱼切成1.5厘米厚的片，加入葱姜蒜、酱油、蚝油、水腌制30分钟。

　　2.将腌好的鲅鱼用180度的热油炸至酱红色发硬后捞出备用。

　　3.锅内加入少许油，葱段、姜片炝锅，烹料酒，加水、八角、花椒、香叶、耗油、老抽、少许糖、醋、盐，烧开。

　　4.把炸好的鲅鱼放入锅中，大火烧开小火收汁（约15-20分钟），盛出后撒上五香粉即可。

　　食材用料

　　主材：“蓝海逸园”生态精致肋排400克。

　　辅材：葱末10克、蒜末30克、姜末20克、花生油50克、耗油20克，葱段3段、姜片3片、盐7克、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、味达美20g、料酒30g、胡椒粉10g、鸡蛋1个，面粉、淀粉适量。食材用料

　　主材：“蓝海逸园”生态精致肋排400克。

　　辅材：葱末10克、蒜末30克、姜末20克、花生油50克、耗油20克，葱段3段、姜片3片、盐7克、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、味达美20g、料酒30g、胡椒粉10g、鸡蛋1个，面粉、淀粉适量。

　　步骤：

　　把切好的排骨沸水去除浮沫后盛出，加味达美、盐、胡椒粉、白糖、料酒、大葱片、大姜片抓匀腌制15分钟入味备用；炒糖色备用。

　　2.用面粉、淀粉、水、1个鸡蛋拌匀，将腌好味的排骨放入抓匀。

　　3.锅中加油烧至温度160度左右时，将挂好糊的排骨均匀的下入锅内炸，上色后转小火10分钟浸熟，再用中高温热油复炸至表皮酥脆捞出控油备用。

　　4、锅内加入花生油，放入葱花、蒜末、姜末炒香，烹入香醋、酱油，加水与糖色烧开提芡，加入炸好的排骨块、翻炒均匀出锅装盘。

　　食材用料

　　主材：赤松茸8个（每个约30-40克）。

　　辅材：食用油、黑椒碎、盐。

　　步骤:

　　1.将赤松茸去根部杂质用盐水洗净一切三备用。

　　2.煎锅中加葱油，油烧到160度时放入切好的赤松茸煎制，使其表面金黄色时撒上黑椒碎和盐，装盘即可。

　　良叔菜谱推荐食材

　　“蓝海逸园”生态小笨鸡

“蓝海臻优鲜”鲅鱼

“蓝海逸园”生态精致肋排

　　（蓝海爱农生鲜超市均有售卖）