变革与重塑——2014中国酒业开局与变局

　　自2012年下半年开始，经历了长达十年高速发展的中国酒业逐渐告别了“黄金时期”。从2013年行业的情况来看，勉强还能称得上是“白银时代”，因为行业的整体运行还算平稳，但这个“白银时代”到底能持续多久，没人能够预测。甚至有行业观察者预言，行业在2014年便会进入“青铜时代”。

　　总之，当下的行业必须为此前的浮躁埋单。面对日益严峻的行业环境，中国酒业已经走到了命运的十字路口，未来的道路必将是在行业的大变局下重塑自我，寻找正确的发展方向。

　　变革——我们必须承认的事实。2013年，中国酒业全年完成总产量7511.88万千升，同比增长4.86%；其中，饮料酒产量6600.33万千升，同比增长4.52%；发酵酒精产量911.55万千升，同比增长7.40%。全行业完成销售收入8453.21亿元，同比增长9.42%；实现利润1062.11亿元，同比增长0.17%；上交税金总额达858.39亿元，同比增长0.47%(以上数据来源于中国酒业协会官网)。

　　从数据上看，虽然总体增长仍在持续，但清一色是个位数增长，这样的数据让去年还信心百倍的行业从业者瞬间从天堂掉进冰窖。尤其是行业和企业赖以生存的利润一项，0.17%的增长率与“黄金十年”里两位数以上的增长无法相提并论。行业已经进入了深度调整期，无论你接不接受，它都已成事实。

　　重塑——必须作出全新的选择。既然行业的繁华不再，那么我们就应该正视它，审视它，并且想方设法去改变它。否则，我们便只能在缓缓的沉沦中一蹶不振。诚然，想要改变当前的被动局面，我们只有在逆境中奋起直追，重塑行业形象，重构销售渠道，重建行业信心，重新找回我们应有的风采。

　　这样的选择必须是一个全新的，必须摒弃行业从业者们在黄金十年中养成的傍权贵、搞贿赂、追高端、弃大众、重价格、轻产品等一系列弊病，褪掉白酒身上那层并不存在的神秘面纱，还消费者一个真实的白酒，因为舍末固本、回归产品本质才能拥有终极竞争力。

　　未来——消费者才是行业根本。再强大的产品也必须要有强大的品牌作支撑，再强大的品牌也必须要让消费者作后盾。纵观行业发展历程，一切轻视消费者的行为和企业必将受到惩罚。因此，消费者才是行业生存与发展的根本所在。行业发展至今，行业内的品牌体系建设大致经历过企业品牌、产品品牌两个重要阶段，当前正在由产品品牌向消费者品牌过渡，这也预示着以消费者为中心的“消费者品牌”时代即将来临。

　　无论是哪个时代，做好生产工艺和技术改进是生产企业必须承担的历史使命，只有质量过硬的产品才有资格在消费者心中建立自己的品牌，把消费者当成傻子的企业是最愚蠢的企业，次品、劣质产品和以次充好的产品终将被消费者抛弃。产品、营销、渠道、价格、口碑都是“消费者品牌”时代不可或缺的要素，只有全面与消费者的消费习惯接轨，才能建立牢不可破的“消费者品牌”，才能在逆境中完成自我救赎。