五仁月饼有了新规定 东营市面五仁月饼减少

2016-08-26 13:46:00    作者:   来源:齐鲁晚报网  我要评论

关键词: 仁月饼 新国标 月饼生产 五仁 重新定义
[提要]本报8月25日讯距离中秋节还有不足一个月的时间,与往年一样,不少市民开始提前准备采购月饼。过去月饼生产企业很少会真正在五仁月饼中添加橄榄仁,因为其批发价要300元/公斤起,价格偏高且国内产量少。

  距离中秋节还有不足一个月的时间,与往年一样,不少市民开始提前准备采购月饼。但是部分细心的市民发现,今年市面上的五仁月饼远不如往年多。

  25日,记者来到胶州路一家超市月饼摊前,正在比较价格、口味的市民张女士告诉记者:“虽然我和女儿都不太喜欢吃五仁月饼,但是我爸妈他们那一代人喜欢吃,所以通常会给老人买上一两盒儿。往年一挑一大堆,今年逛超市时感觉五仁月饼并不多,觉得很奇怪。”

  工作人员告诉记者,今年五仁月饼的品牌种类的确非常少,“因为有新规定,说月饼里要加一种馅料,但成本很高,所以有些做月饼的商家就不做五仁月饼了。”

  据悉,2015年12月1日,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布新版月饼国标,其中,新国标最主要针对的是月饼的馅料和命名必须真实相符,像果仁类月饼的馅料中,果仁含量不能低于20%,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。

  过去月饼生产企业很少会真正在五仁月饼中添加橄榄仁,因为其批发价要300元/公斤起,价格偏高且国内产量少。不过也有相关专家提到,新国标中的“五仁”并不只限于所提到的那五种果仁,只要果仁种类和含量达到一定标准都可称为“五仁”。

  “加了橄榄仁后的五仁月饼不是很吸引我,相比之下,更想念小时候的五仁月饼,有红绿丝和冰糖,吃起来既朴实又有满满的回忆。”90后市民王先生表示对新五仁月饼不感兴趣。

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初审编辑:苏旬
责任编辑:玉青

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