大众网·海报新闻见习记者 刘欢 东营报道

　　她是孩子们口中的食堂嬷嬷，是食堂拼盘的“常胜将军”，是园里食材的“质检员”。她叫刘洁，是一名平凡的幼儿园食堂管理员，2012年加入利津县盐窝镇中心幼儿园北岭分园这个大家庭，一直坚守在食堂工作第一线。刘洁认真学习膳食营养知识，以服务师生为宗旨，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

　　卫生、营养、健康是刘洁的口头禅，从制定菜谱到精心选材、烹饪，餐具消毒、食物留样每道工序层层把关，事事亲力亲为，把孩子的饮食健康放在首位，对于刘洁来说，看见孩子们每天的光盘时刻，再辛苦都值得。

　　当问起对待自己工作的看法时，更多的是一种骄傲。“没有什么是比看着孩子们脸上的笑脸更令人欣慰的了，他们就像我的孩子一样，我也希望能用自己的双手为他们做出可口的饭菜，让孩子们感受到家的温暖。”

　　刘洁认真学习膳食营养知识，每周为幼儿制定营养食谱，品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，刘洁在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。在饮食卫生方面，刘洁严格采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。从刘洁任职以来，食堂从未发生过一起食物事故。

　　为了孩子们吃到健康美味的饭菜，刘洁都用心去准备，她用汗水和时间，完美地阐释了一名幼儿园食堂管理员最大的责任。