黄河钻井东安区域协调部做优面点加工业务

大众网东营10月18日讯 近日，黄河钻井东安区域协调部引进了专业的面点加工设备，在保证馒头产品卫生和质量的情况下，预计全面运行后日产馒头1.5万个，让蒸馒头的“小炉灶”变身为面点加工的“大工厂”。
    今年以来，东安区域协调部为缓解“寒冬期”生产经营压力，在强化钻井主业市场开拓的同时，加大后勤自主营生力度，做优面点加工业务。他们发挥资源优势，利用现有闲置房屋改建面点加工车间，引进新型面点加工设备，配备优秀的操作员工，扩大生产业务。他们完善规章制度，按照《食品安全法》等相关规定，积极办理运营资质，科学制定《员工操作标准》，严格落实质量安全责任。他们强化人员培训，严格进行岗前安全教育和业务培训，聘请专业人员对面粉、水自动混合最佳比例的调配，机械揉面的次数，成型与整形的方式方法，醒发的时间、温度、湿度等关键要点的操作方法以及面点加工设备的使用安全、注意事项等进行现场指导教学。他们强化安全卫生管理，采用全封闭、全透明、无尘式的管理模式，对面点加工从业人员实行统一健康体检、取证、统一卫生服装等措施，并设立专门的流动检查监督员，严格监控面点加工环节，强化质量与卫生保障。他们提升产品质量，精选青岛优质面粉，拒绝使用添加剂，严格遵循工艺制作流程，开发研制牛奶馒头、鸡蛋馒头、黑米馒头等特色面点品种，在实现生产标准化、机械化的同时，保留传统手工面食的色、香、味，具有筋道口感和光亮、对称的表皮外观，以优质的产品质量努力争取一方市场，树立一块品牌。