中秋临近 月饼“淡妆”上阵价格亲民

 　　□牛远飞　报道　　临近中秋,月饼推销广告已“占领”公交站。

　　中秋临近,受到“禁礼令”等多方面影响

　　月饼“淡妆”上阵价格亲民

　　□　本报记者　牛远飞

　　虽然距中秋节还有一段时间,但各地超市、酒店已经将月饼摆上了货架的显眼位置,一年一度的月饼促销大战如期而来。受到“禁礼令”等多方面影响,今年省会的月饼市场正悄然发生着变化,这些变化也越发引起百姓对于“月饼市场回归理性”的期待。

　　“经济适用型”月饼走红

　　往年每到中秋佳节,礼盒月饼多是豪华上阵,但是,今年被称为“经济适用型”的简易盒装月饼成了超市里销售的“黑马”。

　　记者走访发现,今年的月饼将以“经济适用型”主占市场。爱里、好利来、稻香园等销售网点的工作人员称,近两年他们除生产散装月饼外,简盒装月饼几乎全是200元以下的“经济适用型”。在济南市环山路一家爱里蛋糕店,销售人员告诉记者:“这段时间的月饼销售以散装为主,多数消费者现在买月饼是为自家食用,就是尝个新鲜,我们这里的月饼每天都是新做的,来巧了还能赶上刚出炉的,礼盒月饼无论如何也没有这种口感。”

　　近日中纪委重申严禁公款送月饼,记者走访了解到,月饼的大宗采购迟迟未动,“单位购月饼当福利的少了很多。”有超市销售员表示。“像这个简易铁盒包装,一盒里有四个月饼,销量之好出乎我们的预料。”一位销售人员向记者介绍,往年有一些月饼企业会推出红木、镀金礼盒,里面更配有刀叉、元宝、戒指、茶叶等与月饼无关的产品,消费者对这种过度包装已经厌烦。今年的月饼生产厂家推出了多种简易包装月饼,更加注重提高月饼本身的质量,推向市场后很受欢迎。

　　除了价廉物美的月饼备受市民喜爱之外,一些特色月饼也有一定的市场占有率。近几年,小资味十足的星巴克在济南落了户,分店也是一家一家地开起来。今年,星巴克推出了3款月饼礼盒,最便宜的“星情月饼”定价为每盒238元,最贵的“星奕月饼”定价为每盒598元,另外“星悦月饼”定价为每盒428元。“虽然离中秋节还有一段时间,但我们已经接到了不少订单,来买的大多是二三十岁的年轻人,他们更看重星巴克这个品牌,显得比较个性。”一家星巴克咖啡店的工作人员告诉记者。

　　本地品牌崛起

　　五仁、黑芝麻、莲蓉、蛋黄口味的月饼鲜明惹眼,无蔗糖、紫薯沙等创新口味纷纷出炉……今年济南本地食品企业生产的月饼品种较往年有了大幅增加,多达50余种。

　　近几年济南月饼抱团出击的效果已初步显现,不少市民已开始认可“鲁式月饼”,专门来购买。益康食品公司一位负责人介绍,目前“鲁式月饼”的生产已占到益康月饼的60%左右。济南市食品工业协会副秘书长刘庆年表示:“今年的月饼整体质量是不错的,尤其是济南市的月饼,在全国来说是名列前茅的。”

　　月饼的花样越来越多,省城月饼厂家生产月饼的口味也正逐渐由高糖高油的传统月饼,向低糖低油转变。“前几年,广式月饼非常好卖,那时候很多顾客都觉得高糖、高油的一定好吃,最近几年口感清爽、不油腻的传统酥皮月饼销量抬头。”济南稻香园食品公司的一位负责人告诉记者,“从全国来看,广式月饼的市场占有率每年递减5%,传统酥皮月饼占有率正逐渐提升,现占到济南整个市场半壁江山。”

　　本地企业的崛起,得益于济南食品行业的“精品战略”。“做强食品产业离不开创新,要在继承和完善传统工艺的基础上通过创新来体现时代特色。”济南市食品工业协会会长阎世春表示。

　　据阎世春介绍,济南市以产学研合作、银企合作、行业内部合作、工农商一体化合作和跨地域合作“五个推动”来促进济南食品精品化发展,食品工业已成为济南市第一纳税行业。

　　定制“心意”

　　除传统商超、专卖店外,今年各品牌月饼还通过微信营销、电商销售、手机支付、网上订制等方式,积极开拓线上渠道。部分电商专门辟出中秋月饼频道,适时给出打折信息,打起了促销战。在淘宝网输入“月饼”,搜索出的结果有100页,许多月饼品牌也开设了官方旗舰店,不少商家推出包邮、加送礼品、精美包装等优惠来吸引消费者。

　　这些网店的产品在包装、形状、口味上都可以自己定制,包装也可挑选。除此之外,许多店家将月饼的实物照片、价格、制作流程和具体原料也陈列在网站上,并向顾客提供月饼的模具,让顾客自己选择个性化十足的月饼。月饼模具的花样也数不胜数,有各种卡通造型,还有表达爱意的“我爱你”、“喜欢你”等字样的月饼模具,都非常受欢迎。

　　有些还可以把照片印在月饼包装盒上。一些商家为此还推出了“爱情版”、“亲情版”、“商务版”等套餐。只要将自己设计的图案和文字发送给卖家,对方就可按照需求印制在礼盒上。正在度蜜月的新婚夫妇,可以印制上“白头偕老”的字样；赶在团圆节过寿的老人,儿孙们可以为他定制包装盒上印有“松鹤延年,寿比南山”的月饼。这种新的方式,很受买家喜爱。一位网友在商品评价中写道:“中秋节快要到了,我在网上为家人定制了一份特有爱意的月饼,以此来表达对父母的孝敬之意。”还有一位网友评价说:“网上定制月饼,定制出一份自己特别的‘心意’”。