储存不当 东营市民吃速冻饺子全家闹肚子

　　春节过后家中经常来客人，自己包饺子很麻烦，李先生就购买了一些速冻饺子放在冰箱冷冻室里备用，图个方便。22日，一袋子速冻水饺开封后没有吃完，李先生就将其随手放在了冰箱冷藏室。23日中午，李先生忽然想起来，一家三口将开封后剩下的水饺煮后食用。“儿子下午就开始不舒服，到晚上我和妻子也感觉肠胃不适。”李先生说，想了想所吃食物，觉得速冻饺子应该是“罪魁祸首”，但查看后发现饺子并没有超出保质期。

　　李先生回忆，第一次吃速冻饺子时，食用的人没有任何症状。“开封后的速冻饺子可能在冰箱冷藏室发生了变质。”市人民医院消化内科医生介绍，速冻食品都有储存条件，李先生将速冻饺子开封后，把没有食用完的饺子放在冷藏室，达不到储存条件造成饺子发生变质。记者查看超市内销售的速冻水饺发现，多数速冻水饺要求保存温度为摄氏零下18度，“温度升高将影响品质。”

　　医生提醒，购买速冻食品时，要注意超市商店内的储存温度是否符合要求；速冻饺子在烹饪前无需解冻，直接蒸煮可减少营养流失；买回家中的冷冻食品尽量做到一次食用，避免反复冷冻、解冻；不要将速冻食品放在冰箱冷藏室里储存，包装破损或已拆封的速冻食品须在包装外加塑料袋，并扎紧袋口再放入冰箱冷冻室，以免产品干燥或油脂氧化；速冻食品应避免和新鲜的鱼、肉等其他生食放在一起，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。