东营3至5年内基本建成大众化餐饮服务体系

普及率达到80%以上

　　4月10日，记者获悉，市商务部门下发相关通知，加快发展大众化餐饮，进一步方便居民生活，满足多元化餐饮消费需求，构建我市大众化餐饮服务体系。

　　我市力争用3到5年时间，基本建成大众化餐饮服务体系，同时配套实施放心快餐便民工程，基本解决城镇居民对大众化餐饮消费的便利、实惠、营养、卫生等需求，逐步形成以大众化餐饮为主的产业结构，大众化餐饮普及率达到80%以上，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应。

　　据了解，我市餐饮业快速发展，但结构不尽合理，高端化酒店多，中低档餐饮店少，目标市场单一，不能够很好地满足居民的消费需求。特别是随着居民消费水平的提高，消费观念不断更新，居民消费成为目前餐饮市场的主体，中低档大众化消费日益成为市场的主流，大众化餐饮需求量快速增长。据介绍，下一步，我市餐饮企业将转变经营观念，处理好美食地高品位与低价位的关系，更好地满足老百姓的消费需求；加快放心快餐加工配送中心、中心门店、供应网点三级快餐服务体系建设步伐，供应网点进社区、进超市、进学校、进团体、进流动人口密集区，建成功能比较完善的城市快餐体系；开展中餐企业工业化培育，加快中餐工业化进程，将传统的中餐手工操作变成工厂化操作，提高菜品制作过程中的机械化程度，促使中餐与国际接轨。鼓励餐饮单位发展连锁经营、特许加盟整合现有资源，走规模化发展的路子；高档餐饮企业要在城市不同地区以统一的形象开辟连锁经营的特色餐厅、美食城等；放心快餐便民工程承办企业要加快中央厨房建设，增设中心门店和供应网点，增强配送能力，增加配送品种。