三板斧打开东营餐饮酒店业“寒冬”囧途

2013-04-22 10:50:00    作者：   来源：大众网东营频道  我要评论

关键词： 三板斧;打开;东营;餐饮;酒店业;囧途
[提要]中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以后，餐饮酒店业的营业额直线下降，餐饮业步入了近三十年来最为漫长的一个“寒冬”，为了应对餐饮“寒冬”，东营市绿色餐饮商会特邀请中国农业大学商学院时海燕教授，于4月21日上午在东营市胜利油田白云饭店举行“三板斧打开餐饮酒店业囧途”研讨会。
     大众网东营4月22日讯 中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以后，餐饮酒店业的营业额直线下降，餐饮业步入了近三十年来最为漫长的一个“寒冬”，为了应对餐饮“寒冬”，东营市绿色餐饮商会特邀请中国农业大学商学院时海燕教授，于4月21日上午在东营市胜利油田白云饭店举行“三板斧打开餐饮酒店业囧途”研讨会。
　　上午9时，时海燕教授以一个互动小游戏拉开研讨会序幕，时教授先是分析了餐饮市场的大势，继而针对东营市餐饮业发展低迷的现状，提出了“一板斧砍去危机，寻找商机；二板斧砍去被动，争取主动；三板斧砍去成本，营出利润”的三板斧应对策略，并进行了详细的讲解。研讨会上，与会人员就各自遇到的困惑与时教授进行了详细的沟通交流。东营市开发区河丰园鱼馆杨总告诉记者“听了时教授的课程之后，收获很多，我们要通过加强企业内部的管理来更好地抓住客源，让客人觉得来这里物超所值。而且，经过时教授的讲解，我觉得餐饮业还是很有市场的。”
　　包括餐饮企业决策层、总经理、营销总监、店长及前厅经理等共计180人参加了本次的研讨会。12时30分左右研讨会结束。
 

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