东营小饭桌首次纳入规范管理 近期公布评定结果

　　大众网东营9月13日讯 （记者 向玲）近期东营市食品药品监督管理局东营区分局制定了小饭桌登记管理规范，规定辖区的小饭桌应在验收合格后接受登记管理，目前首批40家小饭桌已经申请登记管理，主管部门将在评定星级后于9月中旬向社会张贴公布向学校通报。

　　记者从东营市食品药品监督局东营区分局了解到，为了加强学生小饭桌食品安全监督管理，确保学生校外饮食安全。凡在东营区辖区内的学生小饭桌开办者，均应自觉接受登记管理。东营市食品药品监督管理局东营区分局是学生小饭桌的登记管理机关，负责本辖区内的学生小饭桌登记管理工作。这一登记管理规范在全市尚属首次，区食品药品监管分局在小饭桌管理登记管理规范实施前对辖区的小饭桌进行了摸底，东西城有小饭桌103家，首批申请登记管理的共有40家。

　　9月12日，记者探访了首批主动申请登记管理的小饭桌，发现这些小饭桌经营者都很认可登记管理这件事情。东营区新制定的小饭桌登记管理规范将辖区的小饭桌纳入管理范围，这让小饭桌的身份不再尴尬。

　　位于东城清风小区34号楼的好妈咪小饭桌是今年新开办，也主动申请了登记管理。记者来到小饭桌的第一感觉是经营者很用心，屋子里拾掇得很干净，床铺也都整理得很整齐，好妈咪小饭桌负责人马庆霞带着记者边参观边介绍，小饭桌的所有操作都严格符合要求，餐具在消毒柜统一消毒，学生用餐时采用分餐制，一人使用一个餐盘，中午的四菜一汤也远远超出了标准。为了让孩子们吃得既健康又营养，马庆霞每天从网上查阅食物搭配技巧，力求每餐都有红的、绿的、白的搭配。“虽然我做的饭不一定是最好吃得，但花样肯定是最多的。”马庆霞告诉记者，自己的孩子今年上二年级，每天早上送完孩子上学，就开始准备中午的饭菜，从买菜到做好饭，差不多得一上午的时间。为了保证小饭桌孩子们的安全，马庆霞每天中午都负责接送孩子。“家长把孩子交到我手里这是对我的信任，我得比看自己的孩子还上心才行。”对于东营市今年将小饭桌纳入统一管理，马庆霞很是支持。“怎么要求怎么来呗，要求严格了对自己也有好处，可以防止很多意外的发生。”在马庆霞看来，小饭桌统一登记管理并评星是好事，能将结果张贴在学校也是对小饭桌的一种宣传。

　　按照规范，小饭桌食品工场所有上下水设施，至少有3个固定专用清洗水池，洗菜、洗肉、洗餐具的水池应有标示并且专用。小饭桌必须有相应的食品冷藏设备及食品留样专用冷藏设备及用具。加工食品的工具、容器必须做到生熟分开使用，并有明显标识，做到用后洗净，保持清洁，盛放熟食及成品的容器用前必须消毒。小饭桌要设有正常运转的餐饮具清洗、消毒及保洁设施，餐饮具每餐前必须进行清洗、消毒，消毒方法提倡使用热力消毒，消毒后的餐具应在保洁橱柜内储存，不得使用未经清洗和消毒的餐饮具，严禁重复使用一次性餐饮具。小饭桌开办地点不得设在易受污染的区域，食品加工及用餐场所面积应与就餐学生数量相适应，有相对独立的食品加工操作间、用餐间、卫生间等固定场所，供餐实行分餐制。