腊八来了 东营超市开设腊八食材销售专区

　　大众网东营1月8日讯 据黄三角早报消息，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每逢农历腊月初八，华北地区民间都有吃“腊八粥”的习俗。腊八节前一天，记者了解到，不少东营市民也开始准备熬制腊八粥、泡腊八蒜了。为了迎合大众需求，近日来，不少超市、菜市场纷纷将大米、杂粮作为销售“主角”。

　　超市自制“腊八米”
杂粮食材比日常多卖一倍
　　1月7日上午，记者在百货大楼、乐天玛特、胜大超市等看到，这些商超纷纷开设了腊八节销售专区。在胶州路乐天玛特超市，粮食卖区的显眼位置卖场专门设立了用小格隔开的“八宝专区”。从小米、黑豆到豌豆、大枣，日常常见的近20种杂粮尽数在列，价格从5元到30元每公斤不等。据超市内一位售货员介绍：“从腊月初五开始，就有不少人来买杂粮，不光黑豆、黄豆，枸杞、核桃仁、葡萄干也卖的挺多。”她说，她们家也买了一些做粥的食材，准备腊八一早就熬一锅。
　　除了这些散装杂粮，一些超市还推出了已经搭配好的腊八米，并降价促销。“花生、枣、糯米、黑豆、红豆、豌豆、绿豆、玉米、黑芝麻，坏了！多放了一样，成‘九宝粥’了。”中午11时许，百货大楼大海店经理郭女士便和两位售货员便忙着调对“腊八米”，可因为一时大意，多掺了一样杂粮。“今天早上开始，大米和杂粮卖得很快。一上午时间，光大米就卖了1000多块钱的货。”为了省去顾客挑选杂粮的麻烦，郭经理决定把多种杂粮都倒在一个米槽中，搅拌均匀。郭经理说：“这种米卖3块多钱一斤，比普通大米贵一块钱。但总的算下来，顾客要比分开买要划算。” 据郭经理说，这两天八宝粥食材一天的销售量要比之前多出一倍，预计7日下午将达到销量最高峰。
　　在金水市场，不少粮油店近日的杂粮销量也有所上涨。一位粮油店店主介绍：“从早上8点开始到午饭的空，得卖了一百多斤吧。”

　　腊八各地习俗有差别
但当天都泡腊八蒜

　　东营作为一个外来人口颇多的城市，市民谈起腊八的过节习俗，虽说细节上有所不同，但腊八粥却都是必不可少的。老家德州的孙女士在运河路一家面馆当服务员，说起腊八节的习俗，她打开了话匣子。“小时候我正掉乳牙，腊八节喝粥咬到一个枣核，把牙给硌掉了。”从那以后，家里做腊八粥，她的母亲都会把枣核剥掉。“腊八这天，家人还会泡腊八蒜，把剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。那时候老人们说，腊八当天泡的蒜会格外绿，其他时候都不行。”
　　说起腊八粥的养生功用，胜利医院中医科的郑医生介绍，“腊八粥主要功用是温中健脾御寒，山东各地所用的原材料不一，但糯米、花生、薏米、玉米、小米、红豆、绿豆和小枣较常用，不同食材滋补效果不同，比如需要润肺，可以加百合。如需养血，可加入大枣和桂圆肉。脾虚的人可以加些白扁豆，肾虚可加栗子、紫米或黑米糖尿病人可加燕麦，但不宜加糖，一般人群可加些白糖调味。”