东营：蓝海酒店集团第五届职工技能大赛开赛

　　大众网东营6月10日讯 6月10日，蓝海酒店集团第五届职工技能大赛开赛，来自集团旗下各实体的700余名选手于6月10日—6月12日进行为期三天的中餐摆台、中式做床、前台技能、特色菜、咖啡制作等61个比赛项目的技能大比拼。

　　记者在比赛现场看到，在中餐宴会摆台比赛区，选手将餐具按标准熟练地摆放在特定位置，根据主题用餐巾叠成各式各样漂亮的花型，比赛规则精确到了秒和厘米;在烹饪技能大赛区，有凉菜、特色菜、西餐、铁板烧、蒸车、刀工、占灶、刺身拼盘等多个比赛项目，来自各实体的蓝海厨师大秀精湛厨艺，烹制工艺让人叹为观止、菜品飘香让人垂涎欲滴。在中式做床比赛区域，选手动作干净利落、一步到位，看得记者是眼花缭乱，不得不惊叹于选手们的娴熟技能。

　　据了解，此次比赛项目以技术比武类为主，涵盖餐厅、房务、膳食、工程、财务、办公室、营销、人资、督查、培训、采供11个业务条线的技术岗位，共61个比赛项目。根据各项目的覆盖范围及技术含量，分为一类项目20个，二类项目23个，三类项目18个，其中各类项目一等奖奖金分别为4000元，3000元、2000元。根据比赛结果，每个项目的前三名将被授予单项技能能手称号，颁发奖金和奖牌。本次技能大赛，奖金总额高达32万余元。

　　针对蓝海集团向大众消费的成功转型及客户对健康食材关注度的提升，本年度蓝海集团技能大赛新增了逢喜会管家服务、渔歌舫宴会摆台和宴会服务、采供系统的食材鉴别等比赛项目，旨在通过技能比武以“比”带“练”，提高员工技能，以更好的为客户提供亲和、贴心的服务和健康安全的食材。