山东17地市代表菜出炉 蓝海红烧黄河口嘎鱼代言东营菜
2014-08-14 15:06:00 来源：大众网东营频道 我要评论
关键词： 山东;17地市;代表菜;出炉;蓝海;红烧黄河口嘎鱼;代言;东营
[提要]“天南地北山东菜——十七地市代表菜评选活动”于8月13日圆满收官，17道鲁菜作为山东地市代表菜出炉。由蓝海酒店集团旗下酒店副总经理、中国烹饪大师闫民海主理制作的特色菜——蓝海红烧黄河口嘎鱼当选为东营城市代表菜。
[提要]“天南地北山东菜——十七地市代表菜评选活动”于8月13日圆满收官，17道鲁菜作为山东地市代表菜出炉。由蓝海酒店集团旗下酒店副总经理、中国烹饪大师闫民海主理制作的特色菜——蓝海红烧黄河口嘎鱼当选为东营城市代表菜。
天南地北方山东菜——黄河口嘎鱼
中国烹饪大师闫民海
大众网东营8月14日讯 “天南地北山东菜——十七地市代表菜评选活动”于8月13日圆满收官，17道鲁菜作为山东地市代表菜出炉。由蓝海酒店集团旗下酒店副总经理、中国烹饪大师闫民海主理制作的特色菜——蓝海红烧黄河口嘎鱼当选为东营城市代表菜，蓝海酒店集团被授予“东营市代表菜红烧黄河口嘎鱼制作单位”荣誉证书。这标志着，蓝海红烧黄河口嘎鱼将作为东营菜的“代言人”为广大市民开启一场曼妙非凡的味蕾之旅。
“天南地北山东菜——十七地市代表菜评选活动”由山东省烹饪协会主办，旨在将流传了几千年，养育了山东人的鲁菜地方菜进行挖掘、整理，使之成为代表山东人生活方式的一张名片。活动自6月19日启动以来，由鲁菜大师、媒体采访团、餐饮界人士组成的评审团分赴17地市，经过现场体验和严格评选，并通过充分发动群众投票，最终评选出17道各地最有地方特色的鲁菜。红烧黄河口嘎鱼是蓝海酒店的一道特色招牌菜，一直以其味道鲜美受到广大市民的青睐和喜爱，其中搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟的美食达人王老虎老师曾这样描述它：“红烧黄河口嘎鱼老虎爱之，嘎鱼，老虎吃过多次，此鱼属野生鱼，纯天然，肉质嫩滑，乱刺少，有赛河豚之美誉，济南人称之戈雅鱼，湖南人名曰黄鸭叫，四川人叫此黄辣丁，蓝海红烧黄河口嘎鱼，取黄河口野生活嘎鱼，宰杀、刮鳞，剞刀、冲水，葱姜爆锅，八角烹炸，放入嘎鱼，加上秘制烧鱼汁及酱油，大火烧开，中火慢炖15分钟捞出，余汁浇在鱼身上，撒蒜苗丝，一道红烧黄河口嘎鱼大功告成。厚重香浓的味道瞬间迸出质朴的香气，酱味浓郁，不仅味道宽厚，滑润不腻，而且醇香馥郁，越吃越香，滑嫩之美无以言表，竟有欲罢不能的之妙味。”
【天南地北山东菜——17地市城市代表菜】：
济南代表菜九转大肠、青岛代表菜油爆海螺、淄博代表菜周村煮锅、枣庄代表菜枣庄辣子鸡、东营代表菜红烧黄河口嘎鱼、烟台代表菜葱烧海参、潍坊代表菜潍县朝天锅、济宁代表菜鲫鱼抹锅饼、泰安代表菜泰山清汤三美、威海代表菜锅煎鲜海肠、日照代表菜酸辣乌鱼蛋汤、滨州代表菜醋沏小鱼、德州代表菜双味驴肉、聊城代表菜空心琉璃丸子、临沂代表菜沂蒙牛肉糁、菏泽代表菜曹州烩席地、莱芜代表菜雪野湖奶汤鱼头。
向本网爆料，请拨打热线电话:0546-8335000，或登录东营大众网官方微博(@东营大众网)、东营大众网官方微信(微信号：dzw8335000)。
初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
责任编辑：玉青
更多新闻:
- 东营爱心店家为环卫工提供免费粥 已持续3个月2014-08-14 14:24:00
- 第五届省园博会各项筹备工作已进入最后冲刺阶段2014-08-14 13:42:00
- 3D艺术展再次来到东营 魔幻艺术身临其境2014-08-14 10:51:00
- 事业编考试多旧题 “找不到真题”能否消除公众疑虑2014-08-14 10:27:00
- “找不到西安真题”—利津人社局表示将不会重考2014-08-14 10:24:00
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：大众网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明"来源：XXX（非大众网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。