“白屁股”草莓满肚是激素? 教你如何识别激素草莓

　　近日，草莓大量上市之时，一条“草莓整体发红，但‘屁股’发白是激素使用过量所致”的消息，被广泛转发，引起了不少市民的担忧。其实，草莓“屁股”发白跟用没用激素没啥关系，使用了激素的草莓最显著的特征是空心。

　　“白屁股”草莓在市场上随处可见。

　　草莓“白屁股”跟激素无关和采摘时间有关

    “相比前段时间草莓刚上市时，现在草莓便宜了不少，普通草莓才六七块钱一斤，所以最近买的也比较多，大部分都是这种‘白屁股’草莓。”市民张女士说，她挺爱吃草莓，但是看到网上流传甚广的这条“草莓整体发红，‘屁股’发白是激素使用过量所致”的消息后，她不禁担心起来，“一开始还以为草莓底部发白是正常的，如果真是激素所致，那就太坑害消费者了。”4日，记者走访了东营市多个农贸市场的水果摊，发现几乎每个水果摊都有这种“白屁股”草莓。“草莓根部发白应该是草莓没有完全熟透吧，如果等草莓整颗都着色了的话，估计运输起来就有困难了。”东城运河路一水果摊的摊主说，具体的原因他不懂，但他认为这跟激素关系不大。东营康汇农产品科技开发有限公司董事长刘学礼介绍，“白屁股”和是否使用激素没有必然关系，而是和采摘时间有关，草莓的发色过程是从尖端向下逐渐进行的，早春在大棚内生产的草莓，由于受光照较弱等影响，发色过程偏慢，且有时由于品种原因(如多倍体等)果实较大，使得果实基部发色更为推迟。“如果等到整个草莓都变红的时候，草莓顶端已经由于过熟而容易损伤，导致整个果实霉变。”刘学礼说，因此，果农一般不等果实完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓，尤其是大个草莓基部发白。

    激素过量草莓多是空心消费者购买时可切开看看

    “白屁股”草莓并不等于含激素草莓，那么什么样的草莓含激素？除了“白屁股”草莓含激素外，网上也有“形状不规则的草莓打了激素”、“草莓是激素喂大的”等传言，稻庄镇农委农产品安全管理站站长吴凤铎说，不能凭借草莓形状是否规则来判断是否用了激素。吴凤铎介绍，并不是所有形状不规则、不好看的草莓都是受膨大剂等药物的影响，“畸形草莓的产生主要是因为种植户的温度管理不当和授粉不均，草莓这种植物对温度变化比较敏感，室外温度一变化，同时大棚内温度又没相应改变，那么很可能影响草莓长势。”吴凤铎说，假如草莓要靠大棚里的蜜蜂授粉，授粉期如果蜜蜂没正常工作，那么也很可能因“授粉不均”导致草莓畸形。不过，吴凤铎也说，那些个头特别大、果身上有特别多皱纹的草莓，或是用了膨大剂等药物，“草莓的正常形状是锥形，自然生长的草莓个儿不会特别大，选草莓时应该多注意个头和草莓果身上的皱纹。”吴凤铎说，使用膨大剂的个头超大的草莓往往会空心，如果情况允许，消费者在购买个头过大的草莓时可以切开看看是否是空心。