垦利董集市场监管所开展春节前年夜饭专项检查
2017-01-20 14:57:00 来源：大众网东营频道 我要评论
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[提要]春节即将来临，许多市民都在紧张地预订年夜饭，为确保广大群众度过一个欢乐、详和、放心的新春佳节。近日，董集市场监管所组织执法人员对辖区内的酒店进行检查。
[提要]春节即将来临，许多市民都在紧张地预订年夜饭，为确保广大群众度过一个欢乐、详和、放心的新春佳节。近日，董集市场监管所组织执法人员对辖区内的酒店进行检查。
大众网东营1月20日讯（通讯员 李仁强）春节即将来临，许多市民都在紧张地预订年夜饭，为确保广大群众度过一个欢乐、详和、放心的新春佳节。近日，董集市场监管所组织执法人员对辖区内的酒店进行检查。
此次专项检查主要以承接春节期间年夜饭的餐饮服务单位为重点，检查主要针对以下七个方面：从业人员持健康证明上岗情况；食品采购进货查验和索证索票制度的落实情况；台帐记录情况；食品加工环境、加工过程是否符合要求；食品贮存、冷藏设备设施的使用情况；食品用容器、餐具清洗消毒情况；要求供应“年夜饭”的餐饮服务单位必须对食品进行留样，样品在冷藏条件下存放48个小时，这样，一旦发生食物中毒事件，监管部门可以依据留样查找中毒原因，及时抢救，并分清各有关人员的责任。同时还与经营单位签订年夜饭承诺书，对辖区内承接春节期间年夜饭的餐饮服务单位进行了备案登记，保证让市民吃上放心的年夜大餐。
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初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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