以宽博的君子胸怀，

　　以从容的儒雅之风，

　　万里黄河在东营奔流入海。

　　兵圣孙子在这里诞生，

　　胜利油田在这里崛起，

　　黄蓝战略在这里交汇叠加。

　　《风雅颂·东营》,

　　伴你领略大美东营……

赵栋良/摄制

（开篇垦利红光2018开海仪式视频素材由垦利广播电视台提供）

　　并不是所有的梭鱼都能叫开凌梭，

　　一般在惊蛰前的半个月捕到的梭鱼，

　　才能称为开凌梭。

　　每年开春后，迎来黄河凌汛，

　　冰凌融化，流入大海，

　　刚刚经历过冬季的休眠，

　　梭鱼们成群结队游进黄河口淡水中觅食，

　　此时的梭鱼肉质肥厚，味道鲜美，

　　相传渔民在捕鱼的时候听到黄河冰凌化开的声音，

　　人们称它为开凌梭。

　　它带来了第一缕春的消息，

　　是黄河口渔民一年好收成的好兆头。

 

来源/《黄河口开凌梭》

刘云峰/摄

　　不需要任何菜肴陪衬的食材，

　　其他佐料都无法调出的鲜美，

　　哪怕舀一瓢海水来熬炖，

　　都无法减损的鲜美，

　　那乳白色的汤汁，

　　凝脂一样的鱼肉，

　　细细嘬一口，

　　顿时燃爆了舌尖上所有的味蕾。

初延璋/摄

顾忠国/摄

王惠芬/摄

来源/《黄河口开凌梭》

　　冰封在漫长的冬天之下，

　　不仅有刺骨的水、厚沃的泥沙，

　　更滋养着一种妙不可言的美味，

　　开凌梭用一个漫长的冬季来积攒，

　　这味道值得用最美的季节来回味。

刘云峰/摄

李兵/摄

李伟东/摄

　　悠扬的号子声响彻了静谧已久的渔港，

　　桨叶搅动带着冰碴的海水，

　　唤醒沉睡已久的渔网，

　　红绸飘摆，

　　放飞出海平安的挚愿，

　　金龙狂舞，

　　舞出一个鱼虾满仓的好收成。

　　古老的祭祀仪式，

　　许下万物永续繁衍的祈盼，

　　虔诚的目光深处，

　　是老祖宗对大自然馈赠的敬畏。

　　每年春节过后，在出海捕鱼之前，黄河口地区的渔民总会聚集在一起，举行一场盛大的仪式——开海节。渔民们自发地从四面八方汇聚到红光渔港，在早上八点的晨光里，祈祷来年风调雨顺，再获丰收。这个习俗沿袭至今，已经有600多年的历史。仪式过后，便是渔民们出海捕鱼的时节，开凌梭珍贵而短暂的的捕捞期也开始了。

　　3月3日上午，由红光渔民协会主办，东营市现代渔业示范区、垦利区旅游局、垦利区海洋与渔业局协办的中国·垦利红光2018开海仪式暨开凌梭美食节在红光渔港隆重举行。市区新闻媒体、各地摄影家、游客和当地渔民共2000余人次参加了活动。自2017年开海节举办以来，已经成为展现红光特有传统文化和人文精神的重要窗口，也是渔业示范区弘扬先进海洋文化、打造知名文化旅游节庆品牌的有力支撑。

张贵明/摄

郭郡/摄

吴荣堂/摄

　　九九之后的春雷，

　　化成冰层断裂的声响，

　　宣告了一场盛宴的开始，

　　无数双守望的眼睛，

　　期待着今春撒下的第一网，

　　打捞起银鳞闪闪的惊喜，

　　开春第一鲜……

杨霞/摄

　　一种美味要用一条大河的冰封来孕育，

　　一种美味要用一场早春的出海来获取，

　　这是河海交汇对这片土地的恩赐，

　　这是季节交替对丰收的第一声问候。