2014-11-06 10:52:00 来源:大众网东营频道 我要评论
核桃酱油、葡萄醋是丽日锄禾自2009年起研发2012年研发成功上市、目前在全国丽日锄禾也是唯一一家生产核桃酱油、葡萄醋的厂家。
上市以来得到了业内专家和消费者的高度好评、这两个产品在恢复酱油和醋发明初期的调味、补充人体所需微量元素、保健身体作用同时又加入核桃和葡萄进行酿造在更大程度上增加了保健作用。
2014年8月20日丽日锄禾品牌核桃酱油、葡萄醋、经东营市旅游局市场调查,现场考察,局领导研究确定为东营市“旅游特色产品”也就是说丽日锄禾的核桃酱油、葡萄醋从这天起正式成为外地游客、东营市民和政府共同认可的东营特产。
· 酿造酱油工艺
· 1、选粮【选除原料粮食中的杂物和泥块、石块】。
· 2、润粮【喷水浸润粮食】。
· 3、蒸粮【将浸润好的粮食用120度高温蒸4至5小时】。
· 4制曲【蒸好的原料拌入曲种制成大曲,制曲的温度要求非常严格】。
· 5、入池调盐、加水发酵。
· 6、淋油。
· 7、过滤。
· 8、杀菌。
· 9、灌装。
· 食用酿造酱油的好处
· 很多医学专家提出酿造酱油是一种非常有利于健康的调料,其富含的植物蛋白、氨基酸是人体必需的营养物质,酱油还含有多种天然矿物质,如铁和锌等。还有专家说酱油、醋的保健功效超过红酒。
· 食用勾兑酱油的害处
· 勾兑酱油的材料和办法;水加焦糖色素加味精、香精、黄原胶、盐搅合即成。味精是化工产品大家都知道,化工产品对人体的危害大家应有所了解。炒菜时达到100度很正常,但是如果饭菜中加入了味精,当达到100度以上时味精会形成多种致癌物质,并且会让你体内的锌形成结核。
焦糖色素含有铅、砷、汞等多种对人体有害物质,可使皮肤颜色变深,损害人体肝脏、心肌、及肾脏等脏器。
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