大众网东营·海报新闻1月10日讯（记者 武梦雪） 位于西二路与淄博路交叉口北200米路东的小郡肝串串店与我们常见的煮好端上桌的冷锅串串不同，是想煮什么随意煮的热锅串串!小郡肝其实是巴蜀地区的特别叫法，方言上同音菌干，实际上是我们常吃的鸡胗，切的一块块串起，独特的配料腌制过后，牛油锅里翻滚片刻，吃起来口感爽脆!

　　对于吃小郡肝串串一定要认准“炼钢工人拿着钢叉标志”这个戴着墨镜，散发万丈光芒炼钢工人为标志的店子始创于1987年的钢管厂五区小郡肝因创始人是成都无缝钢管厂的工人而得名，30多年家传的自制锅底擒获了众多的胃，稳坐小郡肝串串界霸主！作为名副其实的网红店，引来了各路明星的打卡!被称为明星最爱吃的串串店!

　　店内浓厚的工厂风邂逅新时代的漫画风，俏皮有趣的漫画点缀着一整个店铺，红色的瓦砖墙、红色的方桌木凳，宽敞明亮一眼望不到头，近百种食材的取菜柜，是串串店的标配!新鲜的食材独特秘制，由成都空运而来!想吃什么拿什么!想吃多少拿多少!

　　串串一定要大把大把的拿才过瘾!不过可以多拿几次，但不要拿多!店里采用的是最后称签子的形式，省去了数签签的麻烦!小郡肝、麻辣牛肉、鸭掌、肥肠……你想吃的，这里都有!

　　当然除了各种各样串好的串串，还有各种不同颜色的盘装食材(每种颜色一个价格)。猪脑花、黄喉、水晶鸭肠、毛肚、牛筋……不仅菜品多，店内的配料也多，十多种配料调制属于你自己的味道。干碟是串串的灵魂!油碟是牛油锅底的灵魂!

　　招牌特色小郡肝，饱满的个头，经过翻滚牛油的洗礼，一把一把的拎出来，周身裹满干海椒，迫不及待的送入口中，一个接一个，脆嫩脆嫩的口感，根本停不下来!永远被小郡肝压一头的麻辣牛肉，也是百余种菜品的出挑品种之一。轻煮片刻，牛油与牛肉完美融合，大颗大颗的肉块满足了无肉不欢的心。

　　在成都这种满街可见肥肠的地方，在串串店就更少不了了!肥肠结，采用猪的小肠打成结，煮过后毫无异味，肥肠结属于耐嚼的那种种类，越嚼越香。

　　推选盘装类的代表，那毛肚自然不能谦让!对于毛肚“七上八下”的口诀一定要牢记于心，才能烫出它的精华，烫出它的爽脆口感。红糖糍粑和香脆酥肉作为一系列火锅类小吃的必点，自然是没的说!适合焦急等待肉熟的时候来一点，糍粑软糯弹牙、酥肉肥瘦适中。

　　而这一切的灵魂——锅底，自然也不逊色，能在上千家串串火锅中脱颖而出，这锅底自然是决胜项!家传锅底，老料熬制，总店空运而来!

　　总体来说，火辣的正宗味道，值得大家前去一试！