湖南发现一条上百斤鳙鱼 将制成世界最大“剁椒鱼头”

2013-10-18 09:18:00    作者：胡颖异   来源：湘潇晨报  我要评论

关键词： 剁椒鱼头 雄鱼 水库 江垭 湘菜
[提要]10月17日，慈利县江垭水库，重达100多斤的巨大鳙鱼被捞上岸，准备送往长沙。“中国厨师节”组委会相关负责人、省餐饮协会会长周新潮透露，10月19日，第23届中国厨师节将在长沙开幕，著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”，现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。

　　10月17日，慈利县江垭水库，重达100多斤的巨大鳙鱼被捞上岸，准备送往长沙。图/记者谢长贵

　　原标题：慈利发现一条上百斤淡水鳙鱼

　　将在明天开幕的厨师节上制成世界最大“剁椒鱼头”

　　“哇，从来没见过这么大的雄鱼啊！”17日下午，看着从江垭水库里找到的巨大鳙鱼（湖南俗称雄鱼），人们纷纷拍手感叹。

　　“中国厨师节”组委会相关负责人、省餐饮协会会长周新潮透露，10月19日，第23届中国厨师节将在长沙开幕，著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”，现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。“为了寻找做这道菜的主要食材——雄鱼王，我们从年初就向全社会有偿征集。最近在张家界慈利县江垭水库找到了它。”周新潮说，这条鳙鱼王在这里生长了起码30年以上。“目前我们已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。”记者胡颖异　　　　　　　　

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