深度观察：茅台点燃酱酒品类这把火

　　客观上说，过去十年酱香型白酒的高速增长，是得益于贵州茅台和四川郎酒对酱香型白酒的消费带动和消费群体培养。贵州茅台主导酱香型白酒自我的消费群体建设，四川郎酒前几年的高速发展也推动了酱酒消费群体的扩张与巩固。两大品牌均是名酒出身，尤其是贵州茅台贵为“国酒”，国内白酒消费以茅台马首是瞻，这种消费心理必定会引导茅台在消费者心中树立顶级品牌的老大地位。正因为有全国性的广泛消费基础，才能使茅台在行业深度调整的当下，依然能够保持业绩和利润的双增长。当前浓香下滑、清香停滞、兼香失稳，唯有酱香略增，这便是因为茅台在台前背后烧的一把品类之火，燃起了酱香型白酒逆流而上的品类激情。

　　品类之火：酱香酒的品类魔力

　　2013年8月26日，在北京国家会议中心，华樽杯第五届中国酒类品牌价值200强名单出炉。中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司以868.76亿元的品牌价值拔得酒类（食品）行业头筹，而另一个酱香型白酒的领军品牌四川郎酒集团有限责任公司也以209.43亿元的品牌价值进入中国酒类品牌价值十强之列。当然，两个数字并不能说明什么，但消费者的追捧却很能说明问题。

　　从现有的数据看，2013年，中国酱酒实际产量约55万千升，占中国白酒行业实际总产量的的3.8%左右；酱酒工业总产值约500亿元，约占行业的10%；利润总额达到180亿，约占行业利润的20%左右。

　　作为中国酱酒最大的产区，2013年度贵州仁怀市现有各类白酒企业1167家，其中，具备生产许可证企业239家，规模以上企业81家。规模以上企业完成产量30.74万千升（所有企业实际完成估计在40万千升左右），完成工业产值380亿元（所有企业实际完成估计在400亿元左右）。其中茅台酒厂完成基酒3.85万千升，完成成品酒销售1.57万千升，完成工业产值296.9亿元。

　　中国酱香型白酒首席研究机构左右脑策略咨询机构总经理权图曾指出，随着中高端消费群体对高品质白酒的追逐、龙头企业茅台的价值代言，和酱酒阵容规模效应逐步放大，中国酱酒成为中国白酒未来十年最大的品类机会，也是中国白酒最后一座金矿。酱酒市场自2011年起已经超越清香，成为第二大白酒香型。酱酒正由高端小众香型向中高端大众香型快速演变。2007-2012年，中国酱酒平均增速达到32%。按此增速，未来五年，中国酱酒市场有望将成为千亿级的市场；中国酱酒具备高品质、中高端和全国化三大基因，本次调整虽然也受影响，但长期来看良好的发展趋势不改。虽然行业目前遇到了这样那样的问题，但酱酒的品类之火依然在熊熊燃烧，这是中国白酒品类发展史上不可逆转的趋势。