权图：中国酱酒十大产业趋势判断 将突破地域限制

　　12月15日，“黑马金沙”，贵州论道——在2015中国酱酒产业战略研讨会召开，左右脑策略咨询总经理权图针对中国酱酒的发展进行了主题演讲，做出十大趋势判断。

　　趋势判断一

　　中国酱酒产能有望在未来5-10年达到80-100万千升，达到中国白酒有效产能的8-10%；销售收入有望突破千亿元，达到中国白酒行业收入的20%以上；利润则可能会占比更高；

　　趋势判断二

　　高端白酒消费市场酱香已经占据优势，并有望在未来3-5年拥有绝对优势；酱酒对核心消费人群成规模化的教育和认知已经基本完成，随着核心消费人群成倍的传播能力和示范效应，酱酒的消费人群正由高到低全国范围内规模性的放大，除中高端消费市场外，大众酱酒市场的容量也会快速放大，给主流酱酒企业带来战略性机会；

　　趋势判断三

　　酱酒将在未来3-5年突破地域限制，成为泛全国化的主流白酒香型；较为成熟的成规模省级酱酒市场将突破十个；广东、河南。北京、山东、四川等传统白酒消费大省将首先成为酱酒规模起量的第一轮省级市场；

　　趋势判断四

　　庞大的酱酒市场将给除茅台、郎酒外的其他主流酱酒企业带来战略性发展机会。中国酱酒市场未来5-8年能容纳10家左右的主流酱酒品牌，酱酒市场将形成国家队、中青对、地方队和杂牌军四个不同层次的品牌结构；各个品牌将在酱酒市场的不同价位段形成自己的竞争优势；

　　趋势判断五

　　做好酱酒必须掌握两门核心技术、掌握三种能力；两门核心技术指正宗酱酒的生产酿造技术和全国市场的运营技术；三种能力是指酱酒企业生产和市场运营需要财力、耐力和人力；

　　趋势判断六

　　具有大资金优势、丰富产业运营经验和全国化经营视野的大产业集团对中国酱酒的投资累计将突破200亿元，是酱酒崛起的重要参与和推动力量。

　　趋势判断七

　　国酒茅台将长期成为中国酱酒的代言人和价值标杆；茅台长期对中高端消费人群的口感教育和品质培养，成为酱酒市场继续成规模放大最重要的推动力量；同时飞天茅台的价格将成为其他主流酱酒企业主销产品最重要的价格对标；

　　趋势判断八

　　主流酱酒企业必须缩短流通渠道，创新营销模式和消费者沟通方式，体验、品鉴和品牌将成为酱酒主流的推广模式；原料、工艺、产区、健康饮酒等要素成为酱酒进行市场推广的核心要素；

　　趋势判断九

　　茅台镇酱酒核心产区和赤水河酱酒正宗产区将成为主流酱酒企业发展重要的产区背书；主流酱酒企业必须在符合正宗酱酒风格的基础上进行口感改造和技术创新；

　　趋势判断十

　　中国酱酒市场仍然处于酿造储备期、市场培育期和消费者教育期，酱酒市场的成熟和真正崛起还需要5-10年，乃至更长的时间；长期来看，无论是生产制造领域还是商贸流通领域，均可分享到酱酒崛起带来的企业红利。

　　他还提到由于中小资本大面积停产或减产，酱酒产能将出现一定幅度下降（约10万-15万千升）；行业虽然减产，但大资本背景的投产计划还是一如既往，这既可以看出大资本的产业属性，也说明了大资本比较一致的看好酱酒的未来，大家布局的是未来5-10年。大资本的坚持保证了去泡沫化的作用。

　　主流酱酒企业在营销模式上必须走创新之路，根据中高端人群的消费习惯和消费心理构建自己的商业模式和营销模式。