首届养生酒高峰论坛举办，行业白皮书重磅发布

　　3月22日，由《新食品》杂志、糖酒快讯网和九石天使会主办，中国养生酒文化研究院承办，山西杏汾酒业股份有限公司独家冠名、河南老子养生酒股份有限公司协办的“绿色新增长，酒业健康+ 2016（首届）中国养生酒市场高峰论坛”在成都帝盛君豪大酒店正式开始。

　　九石传媒运营中心、新食品杂志、糖酒快讯网总编辑肖铭在论坛上用幽默风趣的言语发布了由新食品杂志社和北京正一堂营销咨询公司联袂出品的《中国养生酒发展白皮书》。

　　据肖铭介绍，中国的养生保健酒已有千年历史，最早的文字记载可追溯到《周礼》，最兴盛的朝代是明清时代。 养生酒是中国酒类的第三大酒种，但中国养生酒不足行业销售总规模的3%，与国际12%的占比有较大差距，由此预计市场规模将达到500亿，年度复合增长率15%左右，今后消费者对养生酒的口感需求会大于功能需求，消费结构会由倒蘑菇结构向正金字塔结构转变。

　　根据《中国养生酒发展白皮书》的推断，今后中国养生酒将呈现四个世界：规模均超百亿规模企业为第一世界，规模超过5亿-30亿规模企业为第二世界，规模在5000万-3亿元的区域特产企业为第三世界，其他则是目前5000余家中不思求变的保健酒企，这些是养生保健酒的参与者、捡漏者，最易发生变动，也是经销商选品最需谨慎的。

　　附：《中国养生酒发展白皮书》

　　一、中国养生酒的发展历史——养生酒是中国养生保健文化的重要组成部分！

　　酒，有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒是一种良好的半极性有机溶剂，药材、果实、植物的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。从古传至今养生酒是中国养生保健、防病治病方法之一，甚至是中国的传统文化的重要组成部分。

　　中国的养生保健酒已有千年历史：《周礼》中还记载：“王崩，大肆，以鬯（鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(也是一种中药)酿成的） ”。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。这是有文字记载的最早的养生酒。

　　从汉代的《黄帝内经》、马王堆出土的《养生方》到南朝齐梁时期的《本草集经注》；北魏的《齐民要术》；唐宋时期的《备急千金要方》、《太平圣惠方》；元代的《饮膳正要》；明代的《本草纲目》等等医学、农业、饮食典籍中均有大量养生酒的名方、配置、酿造的记载。明清时期特别盛行养生保健酒，这一时期，药酒已开始由治疗性药酒向补益强身的养生保健酒发展，质量有了提高，不仅达官贵人饮用，而且宫廷补益酒更是空前兴旺发达。

　　二、中国养生酒的发展现状——养生酒是中国酒类的第三大酒种！

　　就其中的保健酒而言，2001年中国保健酒行业只有8亿元的规模；2005年达到45亿元；2008年突破100亿元大关。而到了2014年，全国保健酒市场规模是229.9亿元，预计2015年市场规模250亿左右。

　　今年官方公布的除白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒其他酒行业：2015年1-12月，规模以上其他酒企累计完成销售收入328.72亿元，与上年同期相比增长18.37%。

　　在国际上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量约占酒类（含白酒、葡萄酒、果酒等）消费总量的12%，目前中国养生酒不足行业销售总规模的3%。由此可见，中国大养生酒的市场发展空间巨大！

　　三、中国养生酒的发展动力——四大需求将推动中国大养生酒高速发展！

　　1、健康需求：现代社会生活节奏快，压力大，亚健康人群数量高增长，故此人们对健康的需求和关注都越来越高。在高消费水平的支撑下，追求健康的方式也多样化。养生酒作为具备养生功效的日常消费品，也逐步融入人们的生活中。

　　2、生活需求：中华民族以好客著称，无酒不成宴席，然而现代人生活水平越来越高、相互应酬随之增多。随着生活品质的提升，人们对饮酒的习惯已由单纯助兴转为追求健康，又由追求健康转为追求养生；因此，具有养生功能的养生酒必将得到迅速发展。

　　3、老龄需求：根据国家卫计委统计预估，到2020年左右，中国65岁以上的老年人口将达到2.42亿人，占总人口比重的12%。中国社会的老龄化将催热中国大健康、大养生、大保健产业，其中养生酒也会借势发展。

　　4、行业需求：受政策及社会环境影响，白酒行业发展缓慢，而保健酒行业的近三年的平均增速超过20%，加之更多的厂商也把多元化酒种发展作为企业重要增长点，同时预调酒的爆发将刺激传统果露酒行业的发展和时尚化健康配置酒的发展。因此，我们预测在人们健康需求、生活需求、老龄化社会的到来养生酒行业会有越来越多的长生参与进来，共同做大做强这一产业“蛋糕”。