筷子长期不换会致癌？专家:如现霉斑要即刻换
2013-09-09 08:46:00 作者： 来源：西安晚报 我要评论
关键词： 霉斑 黄曲霉素 医生 肝癌 筷笼
[提要]医生表示，筷子上一旦出现霉斑，就有可能被黄曲霉素污染，要立即更换。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，筷笼也要定期清洗、消毒。洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
[提要]医生表示，筷子上一旦出现霉斑，就有可能被黄曲霉素污染，要立即更换。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，筷笼也要定期清洗、消毒。洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
原标题：筷子长期不换会致癌？专家:如现霉斑要即刻换
近日，一条“筷子也致癌”的微博热传，称普通筷子使用3—6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会孳生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。医生表示，筷子上一旦出现霉斑，就有可能被黄曲霉素污染，要立即更换。
医生介绍，木质和竹制的筷子，一定要保证干燥。一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。塑料筷子最怕遇到高温，易释放化学物质。用金属材质的筷子可相对放心。
尽量不要把筷子放在密闭的空间里，筷笼也要定期清洗、消毒。洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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