鸡蛋+螃蟹=吃砒霜 专家：中毒可能性极小

　　原标题：鸡蛋+螃蟹=吃砒霜 专家：中毒可能性极小

　　商报图形 徐侨唯 制

　　华龙网讯秋风起，又是吃蟹的好时节！最近网络上流传着“螃蟹+熟鸡蛋=吃砒霜，含有高蛋白的食物都不适合跟螃蟹一同食用”的说法，让“吃货们”感到恐慌。到底螃蟹能不能与鸡蛋同吃呢？昨天，记者向营养专家、医生们进行了求证。

　　网上风传吓坏“吃货”

　　近日网上出现一则“螃蟹加熟鸡蛋如同吃砒霜”的信息风传，吓坏了不少“吃货”。网上这样说：螃蟹是甲壳类生物，它含有五价砷，本身对人体没什么损伤，但是遇到鸡蛋中的蛋白质，就会被还原成三价砷，也就是老百姓常说的砒霜，此外，两者都属于高蛋白的食物，更不适合一同食用。

　　网友“飞檐走壁”说，吃了多年的螃蟹、大闸蟹，从来没听说过这等组合竟然是吃砒霜，太吓人了，还好及时刹车，避免了一次事故的发生。网友“狮头金鱼”说：我决定等几天以身试毒试试这“砒霜”组合。网友“麻将桌上过”表示，传闻不靠谱，说自己吃了好多年的大闸蟹，还有鸡蛋豆腐汤，怎么就没死呢？

　　专家：中毒可能性极小

　　这种吃法真如网友所说要出现中毒吗？记者采访了重庆市营养师协会、国家高级公共营养师谢俊敏,他表示，两者同吃出现中毒的可能性极小，但两者含有丰富的蛋白质，吃多了会增加身体的负担，最好不要多吃。从营养学角度来看，正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担。另外过多的动物蛋白质摄入，会造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速人体骨骼中钙质的丢失，易导致骨质疏松。

　　此外，市中医院副主任中医师黄晓岸也表示，这两者还属于高胆固醇的食物，过多摄入容易引发心脏病，并使牙和牙之间的沟隙扩大。