洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事

2014-05-07 09:58:00    作者：   来源：人民网  我要评论

关键词： 洋葱粉 姜粉 硫化物含量 皇后 蔬菜水果
[提要]生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。

 

冬季养生：洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事

　　1.春夏肉厚，秋冬更辣。

　　在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

 　　（组图）

　　2.要在暗处储存。

　　买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

冬季养生：洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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