蔬菜营养排行榜: 9类蔬菜的营养大PK

2014-05-16 06:12:00    作者：   来源：爱美网  我要评论

关键词： 蔬菜的营养 PK 总黄酮含量 营养特点 茄果类蔬菜
[提要]蔬菜含水量大，碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少，但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维，是维生素C、胡萝卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源，也是钙、铁等无机盐的重要来源。

　　原标题：蔬菜营养排行榜: 9类蔬菜的营养大PK

蔬菜营养排行榜: 9类蔬菜的营养大PK

　　蔬菜含水量大，碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少，但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维，是维生素C、胡萝卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源，也是钙、铁等无机盐的重要来源。

　　蔬菜按其结构和可食用部分不同，可分为叶和嫩茎类、花类、根茎类、瓜类、茄果类、鲜豆类、葱蒜类、薯芋类和菌藻类九种，不同种类的蔬菜所含营养成分因差异也较大。了解不同蔬菜的营养差异，可以让你做出更好的饮食选择。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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