吃错鸡蛋惹病+中毒 日常吃鸡蛋的9点注意

2014-05-20 09:53:00    作者：   来源：爱美网  我要评论

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[提要]鸡蛋含有丰富的蛋白质，既是养生食品，也是护肤、养发的不错选择。答：研究表明，腌鸡蛋在过程中不会造成营养的损失，但是其胆固醇氧化程度会偏大，经常食用容易对心血管造成危害。

　　原标题：吃错鸡蛋惹病+中毒 日常吃鸡蛋的9点注意

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，既是养生食品，也是护肤、养发的不错选择。吃鸡蛋的好处虽多，但是不是天天都吃鸡蛋就是最正确的做法呢？吃鸡蛋有什么注意事项？

　　其实，吃鸡蛋也有很多学问，如果吃不对，小心会伤害到身体。下面关于吃鸡蛋的健康问答，值得你看一下。

　　Q：鸡蛋可以蒸，可以煮，可以煎，可以做成茶叶蛋。那么，哪种吃法才是最健康的呢？

　　答：从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率方面分析，如果鸡蛋不至于煎到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等各种烹调方式之间的差异并不会很明显。但是从胆固醇的氧化氧化程度和受热程度上看，则会出现较为明显的差距。

　　其中，最健康的烹调方式是蒸煮鸡蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，接着是炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，最后则是焗蛋黄等。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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