养生:吃豆腐有禁忌 豆腐的6种营养搭配

2014-06-03 10:49:00    作者：   来源：新华网  我要评论

关键词： 吃豆腐 皮蛋拌豆腐 肉末烧豆腐 蛋黄豆腐 营养搭配
[提要]豆腐是我们日常生活中最常见的食物，而且它的营养丰富，能提供给我们身体所需要的许多营养物质。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　原标题：养生:吃豆腐有禁忌 豆腐的6种营养搭配

　　豆腐是我们日常生活中最常见的食物，而且它的营养丰富，能提供给我们身体所需要的许多营养物质。它不但美味，而且做起来也很简单。但是你知道豆腐怎么搭配吃起来才最营养健康吗?豆腐的以下这6种搭配法才是最有营养的。

　　加牛奶，补钙养肺

　　牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。

　　加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。

　　就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。

　　蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成"红白豆腐"也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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