专家推荐夏日消暑饮品——乌梅汤

2014-07-03 15:12:00    作者：李欣 邱丽丽   来源：大众网东营频道  我要评论

关键词： 专家推荐;夏日;消暑饮品;乌梅汤
[提要]专家在这向大家推荐一款清凉解暑的饮品—乌梅汤。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
    大众网东营7月3日讯(记者 李欣 通讯员 邱丽丽）炎热的夏季让很多人食欲不振，容易流汗导致水分流失，因此需要及时补充水分，外面卖的饮料诸如可乐、雪碧之类都不甚健康，而且糖分含量太高，喝下去根本不解渴，还会让身体消耗更多的水分来稀释它。专家在这向大家推荐一款清凉解暑的饮品—乌梅汤。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
    材料及用量：
    乌梅 25克，山楂 15克，甘草 3克，陈皮 5克，冰糖、桂花用量依据个人口味加入。 
    药物功效介绍：
    乌梅：《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。” 中医认为，乌梅涩肠敛肺、生津安蛔，主久泻、久咳、便血、疟痢、虚热烦渴及蛔厥腹痛等病症。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津，增进食欲。
    山楂：有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。
    甘草：清热解毒、祛痰止咳。 
    陈皮：有理气开胃，燥湿化痰，治脾养胃的作用。
    桂花：有化痰止咳、活血润喉的作用。
    制作步骤：
    1、将乌梅干，甘草，山楂，陈皮洗净，放在锅里用温水泡发，浸泡2-3小时（浸泡所用的水随后要同煮，所以应用可以饮用的水）。
    2、往锅里加水，使水的总量在1000ml左右。
    3、大火烧开后转小火，加入适量的冰糖或者可以起到染色作用的红糖，煮30-40分钟，撤火。
    4、撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
    小贴士
    1、自制的乌梅汤因为没有防腐剂所以容易变质，即便在冷藏状态下也最多保存2-3天。
    2、刚煮好的乌梅汤口感较酸，放凉后就会转甜，所以不要急着加糖，如果放凉后仍然觉得酸，加蜂蜜调味即可。
    3、《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感未清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。”乌梅汤饮用禁忌，有实邪者忌服；感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎初期忌食；妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
                

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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