健康饮食：秋吃火锅虽过瘾 五个误区要注意
2014-10-31 09:16:00 来源：家庭医生在线 我要评论
关键词： 吃火锅 健康饮食 复发性口疮 耐受度 火锅汤
[提要]大冬天寒风凛冽，当然要吃火锅。真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
[提要]大冬天寒风凛冽，当然要吃火锅。真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
原标题：健康饮食：秋吃火锅虽过瘾 五个误区要注意
大冬天寒风凛冽，当然要吃火锅。秋天，不用说，因为我国老百姓对火锅哪个季节都割舍不下。吃火锅又要避开哪些误区，以及注意哪些事项呢？
秋季吃火锅的饮食误区
错误一：一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰："一热当三鲜"
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到"宁舍三鲜，不要太烫"。
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初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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