糖炒栗子不为人知的3大危害 吃栗子7大注意

2014-12-03 09:37:00    作者：   来源：家庭医生在线  我要评论

关键词： 糖炒栗子 猪肾粥 炒制 吃糖 炒瓜子
[提要]糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

　　原标题：糖炒栗子不为人知的3大危害 吃栗子7大注意

　　糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

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