关于鸡蛋的10个谬传

2013-12-12 08:50:00    作者：   来源：中国青年网  我要评论

关键词： 鸡蛋会 技术 红壳 蛋黄颜色 毛蛋
[提要]大家都知道鸡蛋是富有营养的食物，它能为我们提供人体必需的蛋白质和维生素。毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方（至少辽宁的很多城市）作为滋补品食用（常是烧烤）。

　　大家都知道鸡蛋是富有营养的食物，它能为我们提供人体必需的蛋白质和维生素。然而关于鸡蛋的挑选和吃法，传统经验主义让我们进入了一些营养误区。究竟有哪些经验主义导致我们没办法真正摄取到鸡蛋的营养呢？

　　1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养

　　过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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