80%的人吃鸡蛋的四误区
2014-07-19 09:42:00 来源：健康网 我要评论
关键词： 吃鸡蛋 硫化亚铁 亚铁离子 误区 吸收率
[提要]吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。其实，上面也说道了，这样的吸收率非常低，而且生鸡蛋中的细菌也就直接被我们吃下，长久以此是非常危险的。
[提要]吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。其实，上面也说道了，这样的吸收率非常低，而且生鸡蛋中的细菌也就直接被我们吃下，长久以此是非常危险的。
原标题：80%的人吃鸡蛋的四误区
吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。人每天必须吃一个鸡蛋，才能保证一天的营养所需。但是，吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。
吃鸡蛋的误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋的家常做法就有很多种，煮、蒸、炸、炒都很适用。从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋吸收率为100%，嫩炸吸收率为98%，炒蛋吸收率为97%，荷包蛋吸收率为92.5%，老吸收率炸为81.1%，生吃吸收率为30%～50%。由此可见，煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。
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初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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