洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事
2014-07-30 08:59:00 来源：爱美网 我要评论
关键词： 洋葱粉 姜粉 硫化物含量 蔬菜水果 沙拉吧
[提要]洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
[提要]洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
原标题：洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事
1.春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
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初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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