冬至到要吃好不同体质吃什么肉才不怕冷？

　　冬至要吃好，冬季吃什么不怕冷？

　　冬季正是进补的好时节，选择属性温热的食物或药材进补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。

　　说到进补，很多人就想到冬虫夏草、人参、鹿茸这些名贵药材，觉得进补是件很奢侈的事儿。其实，从中医养生的角度，“药补”不如“食补”。因为用药补一定要在医生的指导下进行，务须辨明体质，否则可能出现虚不受补或补过头，反而破坏了身体的阴阳平衡，弄巧成拙。相比之下，食补更平和、安全，而且方便、实惠，适合大多数人群，而且花不了多少钱，同样能起到扶正固本、增强抵抗力的效果。

　　食补平和、安全，但也是要辨明体质的。入冬后人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，多吃肉食能够使营养物质转化的能量储存于体内，用于抵御寒冷，同时也为来年的春生夏长打下良好的基础，从而达到扶正固本的效果。

　　适合冬天食用的温、热性的肉类有羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品。对于不同体质的人来说，吃肉也是有讲究的：1、羊肉更适合阳虚体质(脸色黄白、畏寒怕冷、小便清长、白带清稀量多)的人食用；

　　2、兔肉、鸭肉更适合阴虚(经常口渴、喉咙干、容易失眠、容易心烦气躁、小便黄、大便干燥、虚不受补)的人吃；

　　3、牛肉、鸡肉适合气虚(气力不足，体力和精力不足，稍微劳作便有疲劳之感，机体免疫功能和抗病能力都比较低)的人；

　　4、鱼肉、猪肉性味平和，各种体质的人都适合。

　　在配料上巧选择，同一种肉也可以适合不同体质的人。阴虚火旺的人在烹调羊肉时，加一些马蹄、西洋菜、萝卜就能起到中和的效果了。对于阳虚体质的人，吃羊肉时加些生姜、枸杞、当归、党参，则能起到很好的补气壮阳、调养气血的调理效果。

　　在烹调或食用寒性的食物时，可加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。如在食用属于寒性的螃蟹时，可以用属于热性的生姜炒螃蟹，减轻螃蟹的寒性。

　　编辑：林晓彦