番茄怎吃营养加倍？相乘效果的食物搭配

2014-12-27 10:03:00    作者：   来源：羊城晚报  我要评论

关键词： 番茄 相乘 铁分 食物的营养价值 西兰花
[提要]导读：美国明尼苏达大学教授大卫·雅各布斯从营养学角度指出，食物合理搭配会达到“相乘”的效果，能大大提升食物的营养价值，加强食物的营养功效。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。

　　导读：美国明尼苏达大学教授大卫·雅各布斯从营养学角度指出，食物合理搭配会达到“相乘”的效果，能大大提升食物的营养价值，加强食物的营养功效。以下是知名英文健康信息博客媒体“Men's Health”介绍的一些具有相乘效果的食物搭配。

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　　西兰花搭配什么营养加倍

　　西兰花和番茄

　　西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。

　　番茄和鳄梨

　　番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

　　燕麦片和橙汁

　　美国农业部研究发现，燕麦片搭配富含维生素C的橙汁一起吃，能把人体内的“坏”胆固醇(即低密度胆固醇)降低、稳定在一个较低的数值，比起分别摄入，这样吃法能令心脏病发作的风险降低两倍。

　　蓝莓和葡萄柚

　　比起单一水果的摄入，多种水果一起摄入，对健康更有益。例如，蓝莓和葡萄柚都富含抗氧化物质花青素，两者共同吃，能令花青素的抗氧化作用产生相乘效果。

　　编辑：林晓彦

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