养生：胃寒胃热大不同 饮食正确才不伤胃

受访专家/广州医科大学附属第二医院中医科主任医师 陈小忆

　　最近天气虽然还热，但是秋天的气候已经逐渐显现。在这个季节交替的时间段，有的人入秋就开始进补，但也有因为天气燥热继续青睐冰凉饮料的人。广州医科大学附属第二医院中医科主任医师陈小忆表示，入秋后温差变大，身体在适应季节变换过程中，人的脾胃经受着考验，中医认为“脾胃为后天之本”，因此要根据个人的体质选择合适的食物，否则很容易伤脾胃。

　　分清胃寒还是胃热

　　在近代生活中，不良的生活习惯总是让我们的胃很受伤，生活中胃痛也成为许多人常见的毛病。陈小忆解释，中医认为胃病常分为胃寒和胃热，食物也有寒热之分，中医的治则是“寒者热之，热者寒之”。俗话说“病从口入”，吃错东西可是要伤胃的。

　　想要不伤胃首先就要分清楚是胃寒还是胃热——

　　【胃寒】

　　陈小忆解释，许多有胃寒的毛病人。大多是不良饮食习惯引起的，如喜欢吃生冷的食物，三餐不定时等不良的饮食习惯，久而久之就会导致胃寒，表现为胃痛伴有胃部寒凉的感觉，用暖水袋暖胃，疼痛就会得到缓解。常因天气变冷或者吃生冷食物后引发胃部疼痛或疼痛加重。

　　胃寒疼痛又分为实证和虚证，实证疼痛来势凶猛，疼痛剧烈，常因暴食生冷之品所致；虚证疼痛来势较缓，隐痛持续，常因气候或饮食稍不注意所致。

　　胃寒的人尽量不要吃生冷的食物，比如绿豆、西瓜、火龙果、柿子、藕、螃蟹等食物，否则会加重胃寒的情况，很伤胃。但可以适当地吃些暖胃的食物，如羊肉、猪肚、南瓜、核桃等温性的食物。也可以在饮食中加入姜、胡椒等调料。

　　食方：胡椒猪肚汤

　　——驱寒暖胃，适合脾胃虚寒者

　　白胡椒50克，少许姜片、猪肚1个。将猪肚洗干净，与材料一同放入煲2小时，加食盐调味即可。

　　【胃热】

　　胃热，重则即谓胃火。引起胃热的原因有很多，如嗜酒，喜欢吃辛辣的食物，喜欢吃煎炒燥热的食物等等，表现为胃痛有灼热感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等。胃热的人喜欢喝冷饮，吃冷食，因为入肚后会带来舒适感。

　　胃热疼痛也分虚实证，实证即胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，口臭或者牙龈肿痛，大便干结。而虚证即阴虚火旺，疼痛较轻，伴口干微苦，或口腔溃疡等，过度疲劳可以诱发或者加重症状。

　　胃热的人群与胃寒的人恰恰相反，要适当吃些凉性食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等。而且要注意远离煎炸、辛辣等待有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否则更会助长胃热。

　　食方：海带绿豆粥

　　——去胃火

　　海带30克、绿豆30克、白米100克。放在一起煮粥，根据个人的口味可加入白糖，做成甜粥。

　　早秋进补太过也伤胃

　　对于一般人来说，“进补”实在是一件好事，甚至有的人在入秋后就开始了进补大行动，但盲目进补也会伤胃。陈小忆认为，秋天的确需要进补，合理的进补不仅可以补充夏季的消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应。

　　但地处南方的广州，入秋后气温仍然偏高，有“秋燥”之说，早晚温差较大，各人的身体普遍存在不同程度的脾胃功能适应过程，如果大量进补，特别是温补之品，都会影响脾胃功能，甚至适得其反，从而导致消化功能紊乱，会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。其实，我们的胃的状况与生活细节息息相关，如果能注意调整细节，就能保护胃不受到伤害。（文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员 许咏怡）