从规范到特色 蓬莱渔家乐再上新台阶

　　近日,山东省旅游局晒出2014年全省乡村旅游发展的“光荣榜”,蓬莱市共有86家渔家乐经营业户获得“山东省好客人家星级农家乐”称号,其中50家被评为四星级,36家被评为三星级。这标志着蓬莱市近年来积极推进的农(渔)家乐“115”工程基本完成,同时也标志着蓬莱市以农(渔)家乐为主体的乡村旅游发展由规范行业向特色行业的转变迈出了重要的一步。

　　综合整治打响规范管理的攻坚战

　　蓬莱市渔家乐从2004年起步,从最初的4户迅速膨胀至2011年的200户。蓬莱市渔家乐多是沿海社区居民利用自有住房改造、家庭留守人员一线接待,大多没有取得营业执照,服务质量差,设施落后,投诉较多。2012年,蓬莱市出台了蓬莱市渔(农)家乐旅游项目管理暂行办法,正式将渔家乐纳入行业管理的范畴之内。

　　行政管理方面,对于符合条件的经营业户,工商、食药、公安等部门成立联合工作组,到现场限时办理,一次性验收开业条件,简化程序,减免费用,为经营业户们提供了极大的便利；行业自律方面,分别指导抹直口、水城、小皂社区成立了渔家乐协会,制订行业自律公约,积极发展协会会员,对于符合条件,纳入统一管理的会员,进行统一宣传营销,参加星级评定；市场引导方面,对于依法诚信经营的业户,利用旅游局官方网站对其进行宣传推广,禁止旅行社安排游客到不符合条件的经营单位食宿,统一制作带有地方特色的标识牌,对散客市场进行招徕。

　　双面提升开启标准化建设的新篇章

　　软件服务方面,蓬莱旅游度假区管委、蓬莱阁街道牵头,公安、卫生、物价、食药等部门参与,联合开展依法经营、文明礼仪、乡村旅游、卫生管理、食品安全、公共安全和实务操作轮训班；推广使用《蓬莱市渔家乐经营服务指南》,每户一本；树立渔家乐样板户,组织经营业户开展社区间的户与户、一对一的交流观摩；积极开展星级评定工作,至2014年,星级渔家乐共有102户,评定率达到20%；开展“115”工程,即评选10户诚信经营示范户、申报100家星级渔家乐,将500家渔家乐纳入会员管理,目前已经基本完成。硬件提升方面,先是开展环境整治专项行动。蓬莱市渔家乐聚集区主要贯穿城区街道,村容村貌即是旅游环境。

　　结合美丽乡村、幸福社区建设,蓬莱制订出新一轮大环境整治方案,重点将围绕村居、通道、河道、门前环境管理实施统一的标准,使之与亮丽的滨海风光相协调；户内环境改造结合改厕、改卫的“双改”活动,突出公共卫生环境、食品卫生环境、厕所浴室环境以及公共活动区域环境重点部位,处处体现民风民俗、时刻彰显仙境特色。两次“双改”活动共有400户达标,所有业户的排水设施都纳入城市管网。

　　加强引导实现渔家乐的全面提升

　　蓬莱渔家乐主要分布在水城、抹直口、小皂三个社区,三社区因历史沿革、地理位置、民俗民风不同,各具特色。未来蓬莱市将根据其各自特点,分类指导水城人家旅店、抹直口船家公寓、小皂客家客栈集群化建设。设计不同的LOGO,引导其采用不同的装修风格,形成文化接待区、渔家生活体验区和新农村建设成果展示区等三种不同的发展模式。

　　水城社区位于蓬莱旅游度假区核心区域,紧邻蓬莱阁与水城、汽车站,地理位置极其优越,主要引导其依托蓬莱阁、水城的历史文化,挖掘历史文化内涵,外墙装修以及内部设计与蓬莱阁古建筑群相协调,渔家乐家中普遍设置资料架,摆放文物古迹照片,体现浓浓的历史文化氛围,游客可以在旅游中感受蓬莱深厚的文化底蕴；抹直口社区则充分发挥沿海典型渔村的地域特色,以规范经营渔家乐、完善餐饮接待等配套服务为着力点,发展海上垂钓等特色旅游,展示生产渔具,配套海螺、贝壳等旅游纪念品,打造凸显渔家之美、展现渔家风韵的“抹直口船家”牌子；小皂社区起步虽晚,但起点较高,通过别墅式公寓、现代化装饰装修,展现蓬莱新农村建设的丰硕成果。

　　除此之外,蓬莱市还将创建完善官方诚信平台,分类别展示不同类型渔家乐的风采,并且通过开通在线预订等服务,方便游客选择。大力促进渔家乐行业从代表乡村旅游的特色行业,逐步发展成为蓬莱市旅游行业的生力军。