作者：圆猪猪
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A：奶油奶酪 150克 、 细砂糖70克。B：新鲜草莓80克、动物鲜奶油120克、鲜奶70 克、白兰地1大匙。D：鱼胶粉2小匙、清水3大匙。
制作方法：1.将烤好的戚风蛋糕体用圆形切割器，切割成圆片蛋糕，大小与玫瑰模具相等。
2.奶油奶酪切成小块，加入细砂糖隔热水加热至软化。
3.草莓用搅拌机搅拌成泥状。
4.将奶油奶酪搅拌成膏状，分次加入鲜奶搅拌。
5.鱼胶粉加入清水浸泡10分钟，隔水加热溶化成液态。
6.将图4中拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状。加入鱼胶粉液体拌匀。
7.动物鲜奶油打至6分发。
8.将打发鲜奶油加入图6中的奶油奶酪当中（必须先降温少许）
9.拌好的芝士糊。
10.取2大匙芝士糊倒入草莓酱中混合。
11.将混好的草莓酱倒入芝士糊中，略拌匀。
12.倒入硅胶模具中，在表面盖上可可戚风蛋糕片。
13.移入冰箱冷冻过夜。。第二天将模具倒扣撕出模具，再把蛋糕放在冰箱冷藏解冻即可食用。
制作心得：1.要芝士蛋糕成形，必须要放入冷冻室冷冻才能取下模具。但吃之前一定要解冻，不然就吃不到入口即化的口感，而是像吃冻硬的冰淇淋。
草莓芝士蛋糕-吃喝图片库
初审编辑：苏旬
责任编辑：刘亚敏
责任编辑：刘亚敏
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