烟台一学校食堂引 “机器人大厨” 3分钟一道素菜

　　齐鲁晚报烟台9月22日讯（记者 李楠楠）近日位于烟台的山东商务职业学院第一食堂二楼餐厅“火”了，因为这里有的炒菜不是厨师炒的，而是刚请来的“机器人大厨”烹饪的，3分钟一道素菜，5分钟一道荤菜，很多“尝鲜”的同学吃后都说，味道不错。

　　22日，记者在山东商务职业学院第一食堂二楼见到这个“机器人大厨”。这个智能炒菜机器人高一米二，看外形更像一台滚筒洗衣机，不过有一张“大嘴”。尽管方头方脑，其貌不扬，却是极其智能。记者现场看到，“大厨”旁边有个类似电脑屏的装置，上面有满满的菜单可选择，旁边的操作栏中包括“常用菜肴”、“再次烹饪”、 “序号选菜”等。当天“大厨”小试牛刀，3分钟炒了一道醋熘白菜。

　　“大厨”的这张“大嘴”里可以一口气炒出十斤的菜，只需工作人员轻轻一按，“大厨”就按照设定的程序自行调整火候，热锅后向“滚筒”锅中喷油，语音提示操作人员投料。接着，大滚筒自动把食材搅拌均匀，电脑控制的程序能自动加热，自动加油和淀粉。大约3分钟后，随着一声“烹饪已完成”的提示音，工作人员在屏幕上摁下“出菜”按钮，机器人的“大嘴”就一下子吐出了一大锅醋熘白菜。记者和在场的同学们品尝了新鲜出炉的炒菜，味道不错，很有“家常”风味。

　　食堂经理介绍， “‘机器人大厨’是今年9月学院食堂花了15.7万元引进的，投入使用一个月来，我们已经开发了38个菜品，平均荤菜5分钟炒好，素菜3分钟就好，一个机器人能代替两个人工，一次炒10斤菜，一小时能炒好120斤菜，可以供上百人食用。”