胡萝卜下酒不利健康 营养蔬菜吃得不当危害身体

　　水母网1月11日讯 (YMG记者姜晓 通讯员周兆亭)烟台市区一周蔬菜质量检测报告又新鲜出炉了。自1月3日至1月9日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、烟台市区等35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。蔬菜专家提醒，香菇则不宜洗得太干净或用水长久浸泡。西红柿则不宜餐前吃，而应该在餐后再吃。

　　本周蔬菜质量较上周下降0.8个百分点

　　本周内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。

　　经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、薯芋类等蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为98.1%，绿叶类蔬菜合格率为98.0%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、生菜、茼蒿、小白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、芸豆、白菜、头菜、菠菜、芹菜、黄瓜、油菜为高，韭菜为中。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、生菜、茼蒿、小白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。

　　不宜过量食用胡萝

　　过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。而且胡萝卜一定要经过热油才能发挥出其中的有益成分。

　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。生活中不少市民“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。