白的鲜蘑菇小心是药水泡的 牛头肉可能是变质原料做的

　　再过几天就是春节，又到了该吃吃、该喝喝的时候。

　　为了让大家吃得放心，针对节前农产品市场，杭州工商余杭分局在辖区开展了专项整治行动，发现含有二氧化硫的蘑菇8.5吨、发了臭还在加工的牛头肉20吨、用不明血源制成的猪血制品800多公斤和未经检验检疫的白板猪肉700多公斤。

　　目前，余杭工商已经对这些制售点勒令停工，查封不合法农产品。由于以上三家均为无证经营户，相关责任人也将接受相应处罚。

　　既能保鲜又能固水

　　有添加剂的蘑菇

　　长得特别白

　　1月15日，余杭工商在仁和街道计家坝一个出租农家小院加工房里，发现了无照加工鲜蘑菇窝点，现场查封成片蘑菇1.5吨，半成片蘑菇7吨。

　　加工房是一个简易搭建的钢棚，棚顶满是杂乱交错的电线，加工房里乱七八糟，堆满了泡蘑菇的塑料桶和装蘑菇的塑料筐，虽然棚内光线昏暗，但执法人员还是发现，加工过的蘑菇颜色白得异常。

　　执法人员冲入小院时，院里有五六个工人正在把加工好的蘑菇往门外的大货车上搬。在院后的一件小仓库里，执法人员发现了大量无水亚硫酸钠和焦亚硫酸钠。

　　现场工人说，这些是给蘑菇保鲜用的。但是，这些添加剂的包装袋上清晰地注明有“对芝麻、乳、豆类、蔬菜以及生食鲜鱼类不得使用”的字样。经过质检部门检查，蘑菇样品中还发现了二氧化硫残留。

　　鲜蘑菇经过加工处理后会变得雪白，不但卖相好，而且保鲜时间特别长。

　　盘查下，工人们交代：鲜蘑菇主要来源于当地的蘑菇种植户，加工点经过浸泡、保鲜处理后把蘑菇销往农副产品物流中心，因为临近春节，生意特别好。

　　根据国家食品添加剂的使用标准，无水亚硫酸钠和焦亚硫酸钠可以添加在干货里，作用主要是保鲜，但不允许添加到新鲜蔬菜，这样加工过的蘑菇颜色会特别洁白，消费者购买时要警惕了。

　　20吨牛头臭气熏天

　　刮掉腐肉

　　取名“牛气冲天”

　　年底到了，各大城市的酒店饭店的生意都会特别好。这两天，杭州很多地方的大小餐馆都流行办酒吃牛头肉，因为讨了“牛气冲天”的彩头，这道动辄上百元的牛头肉卖得挺火。

　　本月初，余杭工商接到群众举报，表示有违法加工牛头的加工点涉嫌无照经营。1月9日上午，群众带执法人员来到仁和街道花园村一居民家中，这里靠近农副物流中心，周围是农田和树丛，人迹稀少，隐蔽性高。

　　刚靠近围墙大门，就有一股令人作呕的腐臭味飘来。执法人员发现，居民房前面搭了一个冷库，里面堆满了已经加工好和还没加工的牛头，一共有20吨。

　　房子后面的简易棚里，五个工人坐在凳子上，周围堆满半人高的牛头。他们给臭烘烘的牛头剥皮，地上污水横流、一片狼藉，加工后的垃圾直接扔在地上，旁边的一个大蓄水池里，一池血水泡满了待解冻的牛头。

　　见工商上门，加工点负责人范某急忙辩解，他在农副物流中心有摊位，是有营业执照和食品流通许可证的。牛头主要销往杭州、绍兴等地，因为年底销量太大了，供应商不肯加工，只能自己找人来剥皮。

　　但是执法人员发现，范某的营业执照只是零售批发预包装食品，而且店铺地址也对不上号，牛头加工、销售是无证经营，现场对20吨牛头进行了封存。

　　“根据现场观察，我们发现牛头有腐坏情况，怀疑浸泡牛头的血水有添加剂，就把牛头和水都送去检测了。”余杭工商经检科沈建强说：“因为牛头都是从内蒙、新疆、河南等地远距离运输到杭州的，不能排除有不新鲜的情况。通过这次整治，我们也希望能提醒消费者，对牛头肉的消费需要谨慎些。”