郑州馒头店摞30层蒸笼 揭秘馒头的蒸制过程

2014-08-26 08:03:00    作者：更多   来源：观察者网  我要评论

关键词： 节能灶 蒸熟 后熟 向上运动 热空气
[提要]据悉，郑州馒头店摞30层蒸笼所采用的蒸笼是与节能灶配套使用的，蒸馒头是靠节能灶出来的蒸汽往上涌，一直到了蒸笼的顶部，把最上面的蒸熟了，才会逐步往下蒸。郑州馒头店摞30层蒸笼，哪一层的最先熟，会不会下面熟烂了上面还没熟。

　　郑州馒头店摞30层蒸笼，上面先熟还是下面先熟？在热爱吃馒头的河南郑州，有家馒头店摞30层蒸笼，4米高。郑州馒头店摞30层蒸笼，一次出笼1000个馒头。老板透露，摞30层蒸笼寓意“蒸蒸日上”。郑州馒头店摞30层蒸笼的景象，也引来不少市民围观，有人称赞厉害，有人却担心最上面一层的馒头能熟么？郑州馒头店摞30层蒸笼，上面先熟还是下面先熟？据悉，郑州馒头店摞30层蒸笼所采用的蒸笼是与节能灶配套使用的，蒸馒头是靠节能灶出来的蒸汽往上涌，一直到了蒸笼的顶部，把最上面的蒸熟了，才会逐步往下蒸。

　　郑州馒头店摞30层蒸笼，哪一层的最先熟，会不会下面熟烂了上面还没熟。观察者网发现，不少网友也提出这样的问题。有网友认为，当蒸笼层数较多时，最底层的热空气要向上运动，热空气从最底层的蒸笼运动到上一层时要发生节流效应，热空气的内能要减少，所以热空气到最上层时的内能是最小的，温度就是最低的，所以上面的后熟下面的先熟。

郑州馒头店摞30层蒸笼 会不会下面熟烂了上面还没熟

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