编者按：春季是东营开凌梭鱼洄游、香椿抽芽、盐碱地头茬蔬菜上市的黄金期。食材背后，既有黄河三角洲的生态密码，也承载着渔民、农人的劳作智慧。即日起大众网·海报新闻开设《舌尖上的春天》专题，展现黄河入海口春季特有的烟火气息。

　　大众网记者 赵奕宁 东营报道

　　春意盎然，万物复苏。在山东省东营市东营区龙居镇南高村的平菇种植基地里，湿润的空气中弥漫着淡淡的菌香，一排排菌包整齐有序地排列着，一簇簇鲜嫩的平菇如雨后春笋般破“包”而出，犹如一把把撑开的“小伞”，长势喜人。工人们正忙碌地采摘搬运、分拣装箱，现场一片繁忙而有序的景象。

　　“我们种的是一种叫花种皮子的蘑菇，口感很好，无论是炸、炒、炖、煮，还是涮、烤，都能满足大家不同的口味需求，因此深受消费者欢迎。”南高村党支部书记生上海手拿新鲜采收的平菇向记者介绍道。

　　“目前，我们的平菇种植基地共有72间房屋，这一批我们种植了18间房屋，每个房屋有500个菌包，每块菌包能产出五到六斤蘑菇，年产量非常可观。这些蘑菇主要销往东营、滨州等地。”生上海告诉记者。

　　“刚开始建设平菇基地时，我们也遇到了不少困难，比如资金不足、技术不够成熟导致蘑菇无法储存、销路不稳定等。”生上海回忆道，“后来，镇上为我们申请了项目基金，解决了资金问题。技术不成熟我们就请专业的技术人员上门指导，通过不断地学习，我们也逐步掌握了平菇种植的关键技术。”

　　记者了解到，南高村位于东营区龙居镇，过去因村内闲置资源较多，经济发展相对滞后。为了盘活村集体资产，增加村民收入，南高村村委会通过“三资清理”回收了72间废弃教室，经过村民代表会议同意，将其改造成了平菇种植基地。这一举措不仅解决了闲置资源的利用问题，还为南高村的村民提供了在家门口就业的机会。

　　在基地内，工人们正熟练地给菌包补水，“蘑菇生长需要稳定的温度和湿度，为了让平菇长得好、产量高，我们选用自来水，每天定时喷水，这样长出来的蘑菇色泽漂亮、口感上佳。”南高村党支部书记生上海说道。

　　“自从村里成立了蘑菇养殖基地，我们这些妇女可以就近上班了，不仅能管上老人孩子，还有一部分收入，也不用上城区打工，来回还很辛苦。”村民刘爱琴边摘蘑菇边笑着告诉记者。

　　“我们的目标是让全省人民都能吃上南高村的优质平菇!”谈及未来，生上海信心满满，“下一步，我们计划进一步扩大平菇种植规模，提升产量和品质，将销售市场从周边城市拓展至全省。”

　　近年来，东营区龙居镇积极推动农业转型升级，通过盘活闲置资源、发展特色产业，助力乡村振兴。南高村的平菇种植基地正是这一政策的生动实践。未来，随着基地规模的扩大和技术的提升，南高村的“致富伞”将为更多村民带来实实在在的收益，也为乡村振兴注入新的活力。