王刚《家宴》厨师大赛夺冠 “南巡宴菜谱”现身

　　 由北京东方飞云国际影视策划有限公司出品，著名导演黄力加执导，王刚、颜丙燕、高虎、朱一龙、曾黎、戴娇倩、朱铁、陶慧敏、王全有联袂主演的美食情感大剧《家宴》在北京卫视、广东卫视、江西卫视、湖北卫视热播正酣。在昨晚播出的剧情中，“冯大厨”王刚为了让女儿“冯大米”的“冯家菜”有起死回生的希望，报名参加厨师大赛，凭借一道“糟卤鸭子”获得满分，与三十多年的老对手——王全有饰演的“郑炒勺”打了个平手，在最后的加试环节，两位轮流上台就“从事厨师工作以来，最难忘的事情”这个话题做主题即兴演讲，最终，“冯大厨”以“师徒情深”的故事获得“周氏杯厨师大赛杭帮菜专场”的冠军。

　　 在演讲环节，“郑炒勺”讲述的是他和“冯大厨”的妹妹冯翠珍因为一盘“丝瓜毛豆”结缘的故事。“冯大厨”讲述的则是他和师傅修复“乾隆南巡宴菜谱”的故事，用他的话说，干什么就得吆喝什么，他是做厨师的，就得说做菜的事。“冯大厨”说他做厨师五十多年了，最难忘的事，就是和师傅一块修复乾隆南巡菜谱的事。乾隆南巡，始于乾隆三十年，一共训了六次，几百年之后，当时南巡宴的菜谱辗转就到了“冯大厨”的师傅手里。可惜的是，这本菜谱很多地方已经看不清了，菜谱里的字，不是起了霉点，就是让耗子嗑了。“冯大厨”的师傅就去求古籍善本的专家来做修复工作，大概是受“君子远庖厨”的传统观念影响，专家见这菜谱都摇头，大概是不屑于修复。虽然专家不愿意修，可是师徒俩却下定了决心要把菜谱修复好，他们看着菜谱，一个字一个字地猜，一道菜一道菜地试。“冯大厨”在厨师大赛上做的那道得到满分的“糟卤鸭子”就是照着菜谱上的秘制配方煮制成的。当年，师徒俩研究这“糟卤鸭子”的配方，有三味调料就是找不出来，他们就尝尽近百种食材，不断地排列组合，排列组合，足足试了三个多月才最后把方子定下来。遗憾的是，方子定下来了，“冯大厨”的师傅也走了。如今，回忆往事，“冯大厨”觉得，其实那个房子并不重要，重要的是师傅教会了他做人的道理，这个道理就是：“咱既然干了这一行，咱就得爱这一行，钻这一行，怎么钻，那就是精益求精，既然抱定了目标，就坚持到底，决不放弃，坚持到底，决不放弃。”这次厨师大赛，也是“冯大厨”在师傅离世后第一次使用这个方子，就当是对师傅的一种纪念。因为这个动人的故事，“冯大厨”最终赢得了比赛的冠军。

　　 很多观众反映，这段剧情，厨师们的手艺特别让大家大开眼界，而一道道精美菜肴背后的精彩故事更是让人心灵深受触动，正像剧中说的，什么事情，你只有喜欢了，投入了，才能做好。