东营发布2014年中高考食品安全预警信息

　　2014年中高考即将来临，为确保考试期间广大师生的饮食安全，东营市发布中高考食品安全预警信息。

　　倡导广大考生在中高考期间应做到：一是慎重选择用餐单位。应尽量在家用餐，如确需在外就餐应选择中高考期间指定的就餐单位或持有有效餐饮服务许可证，有“笑脸”标志或餐饮安全等级B级以上的餐馆就餐，不要在学校周边流动食品摊位上就餐。二是健康科学饮食。不生食海鲜、凉拌菜、鲜榨果蔬汁等易变质食物，尽量不吃非自制的烧卤熟肉；不食用来历不明的可疑食品，同时注意辨别感官性状异常的食品，不要吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等；最好不要食用隔夜食品、剩饭菜等；不喝生水和散装冷饮；尽量不生吃瓜果，吃前要用开水烫洗或消毒；尽量不要食用以前没吃过的食品，防止过敏。三是保持营养均衡。忌暴饮暴食，注意健康的饮食搭配，多食用清淡营养的食品，尽量避免食用油腻、生冷、刺激的食品。

　　同时要求为考生及监考老师提供集体用餐的食堂及餐饮单位应做到：一要提供安全、卫生、营养的主副食。二要明确食品原辅料采购验收渠道，严格落实食品原料采购索证索票制度。三要严格禁止各类学校食堂加工制作冷荤凉菜；禁止采购和使用《食品安全法》严禁生产经营的食品；禁止加工四季豆、野生蘑菇等食品，禁止使用硝酸盐、亚硝酸盐等可能因滥用而严重危害人体健康的食品添加剂等。四要加强食品加工制作各环节风险防控，从环境卫生、设施设备运转、食品原料采购、索证索票、贮存、加工、清洗消毒、用水卫生、从业人员管理等方面严格按照操作规范执行，并做好每餐次食品留样工作。

　　并要求各学校、中高考指定接待单位应做到：建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理预案，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应及时向当地食品药品监督管理部门报告。