为进一步推动“食安山东”品牌建设，提升校园食品安全工作水平，切实维护广大师生饮食安全和身体健康，根据东营市食品安全委员会办公室《关于印发2017年全市“守护舌尖安全”整治行动方案的通知》（东食安办〔2017〕8号）要求，围绕重点区域、重点环节，组织开展更有针对性、范围和期限更加灵活的专项整治行动，不断提升校园食品安全管理水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。
　　坚持问题导向和目标导向，针对师生反映强烈的突出问题和监督检查中发现的食品安全风险，围绕重点区域、重点环节和重点品种，开展有针对性的专项整治，防范区域性、系统性风险隐患。坚持多措并举，不断完善管理机制，加大管理力度，扎实推进省级食品安全城市创建工作，努力将学校食堂打造为食品消费最安全、最放心的地方，不断提高家长、师生的食品安全满意度。
　　以是否落实食品安全管理职责为整治重点。教育部门负责学校食品安全日常管理，要对学校食品安全工作进行部署、督导，建立完善食品安全问题学校校长约谈机制，统筹保障公办中小学校食品安全基础设施、设备的投入。学校对校园食品安全管理负主体责任，实行食品安全校长负责制，校长是第一责任人，对学校食品安全工作负总责。学校要将食品安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究部署；设置学校食品安全管理机构，配备专兼职食品安全管理人员，明确相关工作职责并公示；要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全自查制度，不断强化食品安全风险防控措施，提高食品安全保障水平。
　　以是否落实《食品安全法》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求为整治重点。学校食堂要严格落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁”五项要求，严禁无证经营或超范围、超效期经营；严格落实食品采购索证索票、原料储存、出入库台账、加工制作、餐用具消毒、食品留样、饮用水管理、食品添加剂使用、持证上岗、从业人员管理、场所清洁、应急处置、安全自查、厨房亮化等各项食品安全管理制度；严格落实食品采购定期报备案管理制度，保证所采购食品符合要求，如实对相关信息进行登记、统计、上报备案，确保所采购的食品可追溯率达到100%。严格落实餐厨废弃物管理办法要求，餐厨废弃物得到规范处置。
　　以是否落实省级食品安全城市创建工作要求为整治重点。各学校要建立健全食品安全管理责任制度；场地环境、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求；落实责任管理、进货查验、索证索票、生产经营记录、信息公示、员工健康、培训教育、食品安全自查等制度；不经营法律法规禁止销售的食品和食用农产品；学校负责人、食品安全管理人员等主要从业人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时，对职工进行食品安全知识培训，开展培训考核；与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议，并有完整记录，建立台账，落实餐厨废弃物产生、收集运输、处置联单制度；中小学生食品安全知识课程培训每年不少于4学时, 建立校园内食品安全宣传阵地。