东营市文化和旅游局市旅游协会旅游餐饮分会

关于推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”的倡议书

　　为积极推动实施健康中国战略，助力健康中国行动，不断提高全民健康水平，东营市文化和旅游局、市旅游协会旅游餐饮分会联合向全市旅游饭店(餐饮)行业发出倡议：在全市旅游饭店(餐饮)行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，共同遵守、落实落地务实推进，争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者。

　　一、注重健康饮食，变革服务理念，培养健康习惯

　　疫情正改变着中国人对健康的认知，宾客的消费观念、消费需求、消费方式、消费习惯、消费特征都在发生变化，饭店要与之相适应，提供更有针对性的健康产品和服务。全市旅游饭店行业要充分认识到共餐、合餐等传统进餐饮食习惯的弊端，以壮士断腕的勇气，积极推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，这是饭店人的使命和责任。推广“分餐制、公勺公筷双筷制”，能有效防范交叉感染及食源性疾病传播，保障消费者身体健康。

　　二、规范服务方式，创新服务产品，营造文明氛围

　　按照省、市有关星级饭店防控工作指导手册以及省商务厅《关于在全省餐饮企业推行堂食分餐制的通知》要求，加大食品安全制度落实，创新研究分餐制菜谱、服务标准、服务流程、器皿配置，针对不同消费场景推出与之相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”形式，一般筵席（包括婚宴、旅游团餐、零点等）实行一菜一公勺（公筷）或按位上餐用餐方式，每座配双筷或一勺一筷；会议用餐，更多采用自助餐形式，由宾客自取。

　　三、加强宣传引导，带头率先垂范，推动家庭普及

　　各饭店要加强宣传引导，充分利用饭店公众号、微博、微信等媒体，大力宣传“分餐制、公句公筷双筷制”，并在饭店的入口处、电梯间、餐厅门前等显著位置，张贴、悬挂“分餐制、公勺公筷双筷制”的宣传海报；在餐桌摆放“分餐制、公勺公筷双筷制”温馨提示台卡；有条件的饭店可向客人赠送公勺公筷等，大力宣传和引导在家庭中使用公勺公筷。饭店应将“分餐制、公勺公筷双筷制”纳入日常流程管理，明确相关岗位职责，加强员工日常性专题实操培训。

　　安全用餐非小事，一筷一勺见文明。让我们积极行动起来，让健康、安全、文明的生活方式惠及每个家庭、每位市民、每位消费者。我们坚信，通过凝聚你我力量，携手共进，一定会在全社会形成健康生活的良好习惯，造福于你我他，造福于社会、造福于人类。让我们积极行动起来，共创齐鲁餐桌文明！